酸奶应该如何筛选

酸奶应该如何筛选

首先，生产者要细心看清产品包装上的标签标识能否完全，特意是配料表和产品成分表，以便于辨别产品是纯酸牛奶、调味酸牛奶、或是果料酸牛奶，选用适宜于自己口味的种类，再依据产品成分表中脂肪含量的多少，选用自己须要的产品。

其次，酸奶和酸牛奶饮料不同，酸牛奶饮料的蛋白质、脂肪的含量较低，普通都在1．5％以下，所以还要看清产品标签上标注的是酸奶还是酸牛奶饮料。

另外，由于酸牛奶产品保质期较短，普通为两星期左右，且需在2摄氏度至6摄氏度的环境中保留，否则容易蜕变，因此选购酸牛奶应大批屡次。

日常生存中应该如何选用酸奶

选用高温冷柜的产品

很多超市搞促销活动，将酸奶间接置于常温下发售。但是，在这种贮存条件下，酸奶中的乳酸菌活性会降落，而且外面或许存在的杂菌也会成长，从而造成酸奶蜕变。在购置酸奶时，必定要用手感触一下其温度，若觉得不到凉意，就不要买。

选用蛋白质含量≥2.3%的产品

市面上很多带有酸奶字样的产品仅仅是酸奶口味的饮料，并不具备酸奶的保健价值。真正的酸奶蛋白质含量理论在2.3%～2.8%之间。此外，酸奶的脂肪含量高则饱腹感强，因此关于儿童少年和青年人来说，只需没有瘦削症，毋庸顾忌其脂肪含量。高血脂的中老年人可以选用低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖十分缓慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但应选用无糖酸奶。

优选没有香精和色素的纯酸奶

如今酸奶口味和色彩多样，除了由于减少水果或果酱外，很大一局部功劳都来自香精和色素。不要给儿童选购此类酸奶，肥壮的成人也要尽量少喝。从果粒酸奶中摄取水果营养不太事实，还不如抽几分钟期间吃个新颖水果。

买益生菌酸奶要选标有菌数的

从菌种过去讲，如今酸奶重要分为益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具备普通酸奶的营养价值外，其中含有的活性乳酸菌还无利于调理人体肠道微动物的平衡。但益生菌必定要到达足够的活菌数，能力起到足够的保健作用。从钻研报告来看，益生菌的数量要到达106甚至108以上，能力有足够的保健活性。

如今，并不是一切的益生菌酸奶都会表明其益生菌数量，生产者在选用时要特意当心。