如何判别榴莲的生熟

榴莲只管好吃，但无法一次性吃得太多，不然容易造成身材燥热。以下是小编整顿的如何判别榴莲的生熟，宿愿对大家有所协助。

【1】如何判别榴莲的生熟

1、选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的体现，青的还是生的。

2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，假设手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。

3、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。

4、眼看榴莲尖尖，假设有细裂痕的最好，这是榴莲熟了的标记。假设榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。

5、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。

6、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，(吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭)。假设嗅起来有酒的滋味那就是熟过头了，这种不好吃。

7、榴莲属于热带水果，营养十分丰盛，很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好别吃，也最好早晨9点也不要吃榴莲。

【2】榴莲如何筛选

方法一：看外形

榴莲的外表像一个狼牙棒，咱们在筛选榴莲的时刻，可以选用体形较大，全体状态轮廓较为圆润的榴莲，这种榴莲皮薄肉多，每一个果肉都与外壳仅仅相贴，会显得外部较鼓叫丰满，而那些状态怪异，长得歪瓜裂枣的榴莲，就会出现空果，这些榴莲果肉较小，皮厚肉少。

每个鼓包的中央都会有一块果肉，这些鼓包像一个个小山丘，山丘越多果肉越丰满。

方法二：看色彩

在筛选榴莲时，留意观察榴莲的色彩呈金黄色或通透的黄色，底部有庞大裂痕，且裂开的位置悄然向外笔挺，透过裂痕可看到果肉的色彩呈金黄色则肉质甜蜜软糯，若果肉较白则肉质较生涩，口感不佳。

体型偏大的榴莲果肉口感较佳，裂口较大说明榴莲过熟或是被人掰开过，容易污染果肉口感较差。若是榴莲色彩较浅呈青色，说明榴莲还未熟透；若是色彩较深呈黄褐色，说明榴莲太熟了，筛选时要留意避开这两种榴莲。

方法三：看尖刺

依据榴莲外壳尖刺的疏密水平可判别榴莲的果肉能否成熟，尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。这些布满尖刺的榴莲基部较大，方向陡峭向上的口感较绵密肉过较少，反之尖刺又小又细则榴莲还未成熟，果肉较少。

用手悄然将相连的两根尖刺接近彼此，经过尖刺的软硬水平，若能够悄然捏动说明榴莲成熟可以食用，若是很难聚拢，觉得十分安全说明榴莲还未成熟，这样的榴莲就不好吃。

方法四：看柄

经过榴莲根部的柄能否零落来判别榴莲的成熟度，假设榴莲柄较细弱且完整说明此榴莲较新颖，而关节零落的榴莲柄曾经熟透了，果肉较烂气息较浓，关节衔接完整无缺的话则榴莲较生，这样的榴莲口感生涩，不太好吃。刚采摘的新颖榴莲用指甲掐住柄部会留有痕迹，而果柄较小的榴莲，说明采摘上去贮存很久了，这样的榴莲既不新颖也不好吃。

方法五：闻气息

拿起一个悄然开裂的榴莲，经过裂痕中传出的气息判别榴莲能否成熟。若榴莲闻起来气息过淡，有一股青涩的滋味，则说明榴莲还未成熟，可以多放几天再食用；若榴莲闻起来有一股酒精味，是由于榴莲中的糖合成了，说明此榴莲曾经熟过头甚至蜕变，吃起来会有悄然发苦的觉得。而新颖成熟的榴莲闻起来会有一股浓郁扑鼻的甜蜜气息。

方法六：摇一摇

将榴莲悄然的拿起来，留意榴莲的尖刺别扎到手，新颖的榴莲会脱离果壳摇晃榴莲能听到果肉晃动的声响，说明榴莲曾经成熟。

榴莲暑热，吃多了容易上火，爱吃榴莲的小同伴也要留意过量管理。看完这些是不是发现筛选榴莲也是有小窍门的，经过观察榴莲的外观、色彩、尖刺、气息以及晃出发材就能筛选到甜蜜软糯、口感绵密的榴莲。

【3】没启齿的榴莲要放几天

普通会要求放3～10天左右，放熟后榴莲才会出现开囗，详细要看寄存的温度和榴莲的成熟度，假设温度较高、 榴莲成熟度高的话，没启齿的榴莲或许放一天就熟了，反之或许放较长期间都不启齿。

普通榴莲是在7、8分熟的时刻就会采摘上去，而假设是成熟后再采摘的话，在运输环节中就容易出现磕坏、蜕变等状况，所以为了缩小损耗就会提早采摘，之后买回去后就要求自己将7、8分熟的榴莲放熟后再食用。

然而要看它熟的水平，不熟的放再久还是不能吃，最后就长毛了。所以买的时刻必定要挑熟最好是自然裂开的，切忌不能是人为关上的。

你可以摸一下它的肉假设是软的就熟拉，假设是熟透了的话，最好马上吃，不能放太久。普通熟的时刻要马上吃，普通能放一天，最多两天，有冰箱的话放在冰箱里，把温度调到10-15度还可以保险点。

【4】榴莲不时不启齿怎样办

榴莲假设寄存一段期间后，还是没有出现启齿的状况，或许是榴莲在还没有成熟的时刻就曾经采摘了，比拟难以熟，咱们可以用以下方法关上：

预备一把小刀和一根筷子。

将没有启齿的榴莲放在盒子中，找到榴莲的屁股，将筷子拔出，使榴莲立起来，小刀放在筷子处趁势插出来，用手悄然的颤抖榴莲。

会发现榴莲缓缓裂开了，带上手套将榴莲扒开即可，留意不要被榴莲刺扎手。

【5】榴莲太生剥开了怎样办

假设榴莲生剥开了的，可以驳回催熟的方法对榴莲肉启动加工：

微波炉，将榴莲肉用锡纸包裹好后，搁置在微波炉中启动加热5分钟，榴莲肉就会出现软软糯糯的觉得，口感很不错。

电饭锅，预备2—3块排骨，洗洁净剁成块状，和榴莲肉一同搁置在电饭锅中熬制成榴莲排骨汤，榴莲味浓郁，口感醇厚。

冰箱，将生的榴莲肉用密封的盒子装起来，搁置在冷冻区保留，做成榴莲冰棒，寄存的期间比拟久，随时都可以吃。

【6】榴莲能放太阳下催熟吗

看状况。

如何是没有启齿的榴莲，搁置在太阳下晒是可以的，高温能够协助榴莲熟，假设是曾经启齿的榴莲是不倡导放在太阳下晒的，空气中含有许多细菌等微动物，而且高温的环境不利于榴莲的贮存，容易出现感化、有异味等蜕变状况，食用后影响身材肥壮。

【7】榴莲启齿到什么水平可以吃

榴莲普通只需出现有裂口就证实曾经成熟，可以吃了。

榴梿属于纯热带作物，榴梿的物候学特色成长所在地日平均温度22℃以上。 由于榴梿要长年高温的气象才干成长牢固，即使在赤道地域，海拔600m以上的洼地，由于气温降低，也不能种植榴梿或不能结果，普通状况下榴莲裂口就证实果实成熟了。

【8】榴莲启齿了还能放几天

1—2天左右。

榴莲外壳自然出现启齿就说明榴莲曾经成熟了，像这种榴莲最好是立马剥开食用，不能放太久，特意是那种气温比拟高的天气。假设榴莲曾经启齿了还继续搁置的话就会造成外界细菌顺着启齿进入到果肉当中，这样就会使榴莲遭到污染造成榴莲蜕变，所以榴莲出现启齿现象之后就要尽快的食用完。

【9】榴莲的保留方法是什么

1、最繁难的保留方法

在剥榴莲应过量，不要把一切的果肉都剥出来，吃多少剥多少。榴莲具备后熟性质将吃不完的榴莲果肉留在果壳内，间接放在冰箱或室内阴凉处，这样保留榴莲繁难又繁难。

2、冰冻榴莲

假设曾经将果肉都剥出来了，这时就要出动冰冻榴莲的妙招了。将吃剩的榴莲果肉放在密封的保鲜盒或许用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻室。等到要吃的时刻再拿出来稍微解冻，用勺子一勺勺舀着吃，更有榴莲冰淇淋的风味。

3、用吃剩的榴莲做菜

把鸡洗洁净并切成大块，核桃仁和红枣洗洁净，榴莲肉去果壳，放在一同煲，可以参放大批的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，参与盐后即可食用。

【10】榴莲怎样开的

挑榴莲时，先用手按一下那些尖尖能否按得下去，如何能按得下去，近闻到好香，那代表曾经熟了。榴莲的特点有点像板栗，关上榴莲不要急，急了反而不好。买回家，预备一把长的尖刀，而后看一下榴莲有五格还是四格，用刀在格的两边，看有否一条粗的小线，从那下刀， 顺着小线。细心观察榴莲顶端，会发现顶上有几条线，用尖刀沿着线向下扎，留意别用了太大，扎出来2厘米左右，而后沿着线切开8厘米左右，用手抓住切开的壳，稍使劲一掰就开了，香气扑鼻！第一片榴莲就出来了！其它的，也是这样操作。

没有熟的榴莲，用工具硬关上反而不好，对外面的肉会有损伤，应拿回家后用报纸包住，扑灭报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在暖和处。把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一同，过一段期间即可。熟的香蕉或是苹果会发生乙烯气体，它有催熟果实的作用。一两天后能闻到香味证实曾经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。

每次吃多少开多少，吃剩的留意保留。

【11】榴莲食用留意事项

1、榴莲含糖和胆固醇较多，因此糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲；

2、榴莲热量和糖含量较高，因此瘦削人士和糖尿病患者应少吃；

3、榴莲含钾量较高，因此肾病及心脏病人应少吃；

4、榴莲性热而滞，喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲；

5、榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而惹起窒息，故老人须少吃、慢吃；

6、榴莲富含纤维素，在肠胃中会吸水收缩，过多食用会阻塞肠道，惹起便秘；

7、榴莲属热性水果，因此吃过榴莲后九个小时内忌讳喝酒。如糖尿病患者两者同吃，会造成血管阻塞，重大的会有爆血管、中风状况出现；

8、榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，滋味相似板栗，能够参与体力。

9、榴莲只管好吃，但无法一次性吃得太多，不然容易造成身材燥热，其丰盛的营养还会因肠胃无法齐全排汇而惹起上火。消弭燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃些水分比拟多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选用。不过，榴莲的最好伙伴是被称为水果皇后的山竹，只要它才干随便降伏水果之王的火气，包全身材不受侵害。

【12】榴莲的食用忌讳

榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气息浓郁、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。青睐吃榴莲的人，你知道榴莲的饮食忌讳吗？

1、榴莲无法与白酒同食，酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回造成血管阻塞，重大的会爆血管，中风状况的出现，所以宜小心食用。反常肥壮人士也应忌两者同时食用。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必定要小心的。

2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情好转，对身材有益，不宜食用。

3、中医以为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火回升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此瘦削人士宜少食。

5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

6、榴莲口感较稠结，易积于肠内，一次性不宜多吃，过多食用反而会阻塞肠道，惹起便秘。多喝开水可助消化。

7、若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则示意已蜕变不能吃。