红茶的选购方法
红茶的选购方法
红茶含有少量的酚类物质,虽然这些酚类物质的分子量很大,与绿茶中的酚类成分有比拟大的区别。但从临床实验结果看,雷同也具备抗氧化、降落血脂、克服动脉软化,增强毛细血管配置、抗突变等配置。红茶含有脂多糖,因此,喝红茶也具备降落血糖的作用。红茶具备较强的杀菌、消炎作用。
红茶性温,擅温中驱寒,温胃驱寒,能化痰、消食、开胃。可见,红茶宜脾胃虚弱者饮用。因此,在日常生存中,脾胃不好的消费者宜决定红茶启动品饮,喝红茶对瘦弱有显著助益。
红茶营养成分
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵环节中多酚类物质的化学反响使鲜叶中的化学成分变动较大,会发生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶显著参与,构成红茶特有的色、香、味。
红茶有哪些
严厉说起来,红茶不是指茶的种类,而是一种茶叶的加工工艺。
红茶的种类较多,人造产地也就较广,依照其加工的方法与出品的茶形,普通又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、坦洋工夫等等。这里“工夫”两字有双重含意,一是指加工的时刻较别种红茶下的工夫更多,二是冲泡的时刻要用富余的期间缓缓品味。
小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的平地,当初那里曾经履行了“原产地包全”。正山小种又可分为西方口味和欧洲口味,西方口味考究的是“桂圆汤”味。欧洲口味的“松香味”则更浓烈。
购置红茶的小窍门:
1、购置红茶前,先要了解红茶的产地,每个产地不同茶区消费的茶叶及调制方法不同,口味也不同。
3、分辨好包装,茶包理论都是碎红茶,冲泡期间短,适宜下班族,然而假设你要喝产地茶或特征茶,最好买罐装红茶。
4、市面上卖的茶叶,普通都通过厂商的分配,茶叶专卖店都可以试闻或试喝,你可以试着找出最适宜口味的红茶。
5、好的红茶的茶芽较多高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶瘦弱紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多。
6、下等红茶香气甜香浓烈,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈;高档红茶芽少,条形松而轻,缺少光泽,滋味清淡。
红茶的泡法
1、茶叶好:茶叶应避湿润高温,无法与清洁剂、香料、香皂等共同保留,以坚持茶叶的污浊。冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。
2、水质好:水龙头流出的自来水,富含充沛空气,能引发红茶内蕴的香气。
3、茶具好:红茶芬芳的滋味,必须用适当的茶具搭配,来烘托出红茶共同的柔美。
4、温度好:将过量的茶参与茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。
5、期间好:放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与滋味能充沛的在热水中监禁进去。叶片粗大者约浸泡2至3分钟,叶片较大则宜闷置3至5分钟,当茶叶绽放,沉在壶底,并不再翻腾时,即可享受。
红茶是一种全发酵茶,被以为是温性的,关于肠胃较弱的人,可以决定红茶,特意是小叶种红茶,滋味甜醇,无抚慰性。假设决定大叶种红茶,茶味较浓,可在茶汤中参与牛奶和红糖,有暖胃和参与能量的作用。