如何筛选木瓜

如何筛选木瓜

导语：木瓜素有“百益果王”之称。咱们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。

重要成分

含齐敦果酸、木瓜酚、皂甙、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、维生素 C、黄酮类、鞣质.种子含氢氰酸。

效用作用

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪合成为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，无利于人体对食物启动消化和排汇，故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具备抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具备抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4、补充营养，提高抗病才干：木瓜中含有少量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必须的氨基酸，可有效补充人体的营养，增强机体的抗病才干。

5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具备缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有显著的治疗作用。

如何筛选木瓜

木瓜大多丰腴甘甜，筛选木瓜宜选用外观无瘀伤凸起，果型以长椭圆形且尾端稍尖为佳。木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重，核少肉牢固，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比拟适宜煲汤;作为生果食用的应选购比拟熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特意清甜。皮呈黑点的，已开局蜕变，甜度、香味及营养都已被破坏了。

木瓜的贮存方法

成熟的木瓜果肉很软，不易保留，购回后要立刻食用。若买后不计划立刻食用，倡导选用尚未全黄略带青色为优，待回家后摆放1至2天，再以报纸包好放入冰箱冷藏，至少可以保留约4至5天。

木瓜的食用忌讳

食用木瓜并无太多忌讳，适宜各种体质的人食用，然而提示体质较弱者，尽量防止食用冰过的木瓜或是冰的木瓜牛乳，免得形成胃部不适。此外，由于木瓜含有一种女性荷尔蒙，又以青木瓜中含量最多，若要拿来食用，倡导孕妇不宜多吃。