如何筛选好的多宝鱼
如何筛选好的多宝鱼
购物如何筛选好的多宝鱼
导语：多宝鱼学名大菱鲆鱼，并非我国原产，而是原产于欧洲大东洋海域，是环球公认的优质比目鱼之一。其身材扁平、略成菱形，褐色中隐约可见彩色和棕色的花纹。因为游动时体态十分柔美，宛如水中之蝴蝶，又称“蝴蝶鱼”。
多宝鱼具备润肤美容、补肾健脑、助阳提神的效用，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。要筛选出一条好的多宝鱼，咱们必定把握以下几个技巧：
如何筛选好的多宝鱼
一、观鱼眼
新颖鱼———眼睛的一侧(反面)呈青褐色，无眼的一侧(腹面)呈白色，鱼的眼球丰满凸出，角膜透明清亮，富裕弹性。
次鲜鱼———鱼的眼球不凸出，眼角膜起皱，稍变混浊，有时眼内淤血发红。
二、嗅鱼鳃
新颖鱼———鳃丝明晰呈鲜白色，黏液透明，具备淡水鱼的咸腥味无异臭味。
次鲜鱼———鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，气息不佳。如有煤油味、杏仁苦味、氨水味、农药味的多宝鱼应该是遭到污染的。
三、摸鱼体
新颖鱼———有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体恤附严密，不易零落。
次鲜鱼———黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易零落，黏液黏腻而混浊。
四、掐鱼肉
新颖鱼———肌肉松软有弹性，指压后凸起立刻隐没，无异味，肌肉切面有光泽。
次鲜鱼———肌肉稍呈松懈，指压后凸起隐没得较慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光泽。
五、看鱼腹
新颖鱼———腹部反常、不收缩，肛孔白色、凸起。
次鲜鱼———腹部收缩不显著，肛门稍凸出。
六、查鱼形
污染较重的鱼，鱼形不划一，头大尾小，脊椎、尾脊笔挺僵硬，或头特大而身瘦、尾长而尖。或鱼鳞局部零落，鱼皮发黄、尾部灰青，肉呈绿色，鱼肚收缩。另有一些鱼，只管看起来很新颖，但鱼鳃不润滑、状态毛糙，呈白色或灰色;有些鱼则看下来体形、鱼鳃反常，然而眼睛混浊，失去反常光泽，甚至眼球显著向外突起，这些也或许是被污染过的。
PS:其实看鱼腹、闻鱼腮、摸鱼体、掐鱼肉都是浮云，你买鱼时只需认准有标签、能溯源、有保险的兴城多宝鱼，那一切都处置了噢。
裁减资料：
一、多宝鱼引见
多宝鱼是比目鱼的一种，名贵的高温经济鱼类，原产欧洲大东洋海域，我国上世纪90年代中叶开局引进养殖。它身材扁平近似圆型，呈棕褐色，双眼位于左侧，是环球公认的优质鱼之一。
它体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高、且肉质鲜嫩、口感幽香，具备较高的经济价值和营养价值，是制造鱼排和鱼片的上好原料。在美国、日本、韩国等倍受生产者青眼。我国食用方法普通为清蒸、清炖，而欧洲人则喜将多宝鱼做成“鱼排。
二、多宝鱼的营养价值
1、多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。
2、Ω-3脂肪酸是人类不能自身分解然而肥壮必需的脂肪酸，能使人体中协助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量参与，有助于降落血脂、缓解大动脉和其余血管的压力，有效降落心脏发病率。
3、多宝鱼的营养价值十分丰盛，就要表如今它的皮下领有丰盛的胶质，胶质的滋味十分鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵制力。
4、胶质蛋白含量高，具备很好的滋养皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
三、多宝鱼的效用
多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之效用。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1、祛脂降压。能硬化和包全血管，有降落人体中血脂和胆固醇的作用。
2、明目。提高眼睛的抗病才干和预防夜盲。
3、和胃。中和胃酸，缓解胃痛。
4、健脑提神。多宝鱼能补肾健脑，助阳提神。
5、提高免疫力。经常食用多宝鱼，可以滋补健身，提高人的抗病才干。
6、美容。多宝鱼中胶质蛋白含量高，具备很好的滋养皮肤和美容作用。
四、多宝鱼的做法
清蒸多宝鱼
资料：新颖多宝鱼1只、红椒一个、酱油3勺、大蒜、葱、姜丝、盐、料酒过量。
做法
1、在市场购置鲜活的多宝鱼(重量最好在1斤半左右)，请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后重复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底洁净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入过量水烧开，将过量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。大火蒸7~8分钟，别离鱼能否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，假设筷子不吃力地穿过鱼身，证实火候刚刚好。
4、蒸鱼时期将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会人造卷翘。
5、鱼蒸好，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝平均摆在鱼身上。
6、炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上。趁烧油的锅还缺乏温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再参放大批的水。
7、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒出来，用过量的香菜围边即可。
竹篱多宝鱼
资料：多宝鱼1条、青美人椒圈15克、红美人椒15克、姜米、蒜米、老姜块、大葱节、香菜、香辣酱、红油、精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、白酒、料酒、陈醋、干海椒节、花椒、鲜汤、香料(八角、山柰等)、色拉油各过量。
做法
1、干辣椒节、花椒、香料、香菜、老姜块、大葱节放锅里，掺入2500克清水，熬约30分钟后，调入精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、白酒和陈醋，随后装入不锈钢盆中晾冷成料汁。
2、多宝鱼宰杀治净，剞十字花刀，放入已晾冷的料汁里泡12个小时，等到入味时，捞起来入热油锅中炸至八成熟。
3、净锅上火，注红油烧热，随即下入姜米、蒜米和香辣酱炒香，等到烹入料酒后，掺入鲜汤，放入多宝鱼烧熟，最后摆在竹篱盘上，撒一些青红椒圈和香菜即成。
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导语：多宝鱼学名大菱鲆鱼，并非我国原产，而是原产于欧洲大东洋海域，是环球公认的优质比目鱼之一。其身材扁平、略成菱形，褐色中隐约可见彩色和棕色的花纹。因为游动时体态十分柔美，宛如水中之蝴蝶，又称“蝴蝶鱼”。
多宝鱼具备润肤美容、补肾健脑、助阳提神的效用，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。要筛选出一条好的多宝鱼，咱们必定把握以下几个技巧：
如何筛选好的多宝鱼
一、观鱼眼
新颖鱼———眼睛的一侧(反面)呈青褐色，无眼的一侧(腹面)呈白色，鱼的眼球丰满凸出，角膜透明清亮，富裕弹性。
次鲜鱼———鱼的眼球不凸出，眼角膜起皱，稍变混浊，有时眼内淤血发红。
二、嗅鱼鳃
新颖鱼———鳃丝明晰呈鲜白色，黏液透明，具备淡水鱼的咸腥味无异臭味。
次鲜鱼———鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，气息不佳。如有煤油味、杏仁苦味、氨水味、农药味的多宝鱼应该是遭到污染的。
三、摸鱼体
新颖鱼———有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体恤附严密，不易零落。
次鲜鱼———黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易零落，黏液黏腻而混浊。
四、掐鱼肉
新颖鱼———肌肉松软有弹性，指压后凸起立刻隐没，无异味，肌肉切面有光泽。
次鲜鱼———肌肉稍呈松懈，指压后凸起隐没得较慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光泽。
五、看鱼腹
新颖鱼———腹部反常、不收缩，肛孔白色、凸起。
次鲜鱼———腹部收缩不显著，肛门稍凸出。
六、查鱼形
污染较重的鱼，鱼形不划一，头大尾小，脊椎、尾脊笔挺僵硬，或头特大而身瘦、尾长而尖。或鱼鳞局部零落，鱼皮发黄、尾部灰青，肉呈绿色，鱼肚收缩。另有一些鱼，只管看起来很新颖，但鱼鳃不润滑、状态毛糙，呈白色或灰色;有些鱼则看下来体形、鱼鳃反常，然而眼睛混浊，失去反常光泽，甚至眼球显著向外突起，这些也或许是被污染过的。
PS:其实看鱼腹、闻鱼腮、摸鱼体、掐鱼肉都是浮云，你买鱼时只需认准有标签、能溯源、有保险的兴城多宝鱼，那一切都处置了噢。
裁减资料：
一、多宝鱼引见
多宝鱼是比目鱼的一种，名贵的高温经济鱼类，原产欧洲大东洋海域，我国上世纪90年代中叶开局引进养殖。它身材扁平近似圆型，呈棕褐色，双眼位于左侧，是环球公认的优质鱼之一。
它体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高、且肉质鲜嫩、口感幽香，具备较高的经济价值和营养价值，是制造鱼排和鱼片的上好原料。在美国、日本、韩国等倍受生产者青眼。我国食用方法普通为清蒸、清炖，而欧洲人则喜将多宝鱼做成“鱼排。
二、多宝鱼的营养价值
1、多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。
2、Ω-3脂肪酸是人类不能自身分解然而肥壮必需的脂肪酸，能使人体中协助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量参与，有助于降落血脂、缓解大动脉和其余血管的压力，有效降落心脏发病率。
3、多宝鱼的营养价值十分丰盛，就要表如今它的皮下领有丰盛的胶质，胶质的滋味十分鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵制力。
4、胶质蛋白含量高，具备很好的滋养皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
三、多宝鱼的效用
多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之效用。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1、祛脂降压。能硬化和包全血管，有降落人体中血脂和胆固醇的作用。
2、明目。提高眼睛的抗病才干和预防夜盲。
3、和胃。中和胃酸，缓解胃痛。
4、健脑提神。多宝鱼能补肾健脑，助阳提神。
5、提高免疫力。经常食用多宝鱼，可以滋补健身，提高人的抗病才干。
6、美容。多宝鱼中胶质蛋白含量高，具备很好的滋养皮肤和美容作用。
四、多宝鱼的做法
清蒸多宝鱼
资料：新颖多宝鱼1只、红椒一个、酱油3勺、大蒜、葱、姜丝、盐、料酒过量。
做法
1、在市场购置鲜活的多宝鱼(重量最好在1斤半左右)，请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后重复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底洁净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入过量水烧开，将过量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。大火蒸7~8分钟，别离鱼能否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，假设筷子不吃力地穿过鱼身，证实火候刚刚好。
4、蒸鱼时期将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会人造卷翘。
5、鱼蒸好，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝平均摆在鱼身上。
6、炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上。趁烧油的锅还缺乏温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再参放大批的水。
7、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒出来，用过量的香菜围边即可。
竹篱多宝鱼
资料：多宝鱼1条、青美人椒圈15克、红美人椒15克、姜米、蒜米、老姜块、大葱节、香菜、香辣酱、红油、精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、白酒、料酒、陈醋、干海椒节、花椒、鲜汤、香料(八角、山柰等)、色拉油各过量。
做法
1、干辣椒节、花椒、香料、香菜、老姜块、大葱节放锅里，掺入2500克清水，熬约30分钟后，调入精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、白酒和陈醋，随后装入不锈钢盆中晾冷成料汁。
2、多宝鱼宰杀治净，剞十字花刀，放入已晾冷的料汁里泡12个小时，等到入味时，捞起来入热油锅中炸至八成熟。
3、净锅上火，注红油烧热，随即下入姜米、蒜米和香辣酱炒香，等到烹入料酒后，掺入鲜汤，放入多宝鱼烧熟，最后摆在竹篱盘上，撒一些青红椒圈和香菜即成。
