教您如何选购黄花鱼

教您如何选购黄花鱼

导语：很多人喜爱黄花鱼的口感，那么应该如何筛选呢?当天小编为您介绍几个小方法，让您选到最新颖的黄花鱼：

教您如何选购黄花鱼

1.嘴：新颖的鱼嘴比拟洁净，次品鱼嘴里会比拟脏，选购时可捏开嘴看一下。

2.鳃：鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新颖鱼。

3.眼：新颖的鱼眼球凹陷，黑白明显，外表发亮，新颖度差的鱼，眼睛下塌，浑浊有白蒙，腐坏鱼的眼浑浊呈白色，有的鱼眼睛瘪。

4.鱼鳞和鱼皮：新颖的鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮，质次的鱼鳞片松驰易零落。

5.鱼肉：用手指按压鱼体，有硬度及弹性，手抬起后，肌肉迅速还原的`为新颖的鱼。凸陷深而不足弹性的则不新颖。

6.鱼形状：鱼体如瘫软变形，鱼肚收缩，肛门周围突出，不清洁或腐坏有白色液体的为质次和蜕变鱼。

黄花鱼的概述

黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗安全的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

黄花鱼分为大黄鱼(Pseudosciaena crocea)和小黄鱼(Psendosciaena polyactis)，区分为我国四大陆地业种类之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都附属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 。

黄鱼曾是中国关键经济鱼之一，为中国特有的.中央性种类，宽泛散布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖身于水深60米以内的远海中高层。大黄鱼生殖节令有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向远海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类，大黄鱼常年来深受生产者青眼。但因适度捕捞，资源破坏重大。