如何筛选花生

如何筛选花生

导语：花生自古就有“长生果”的佳誉。民谚道：“常吃花生能养生”，经现代钻研发现，其具备必定的药用价值和保健配置。然而关于吃花生的一些留意事项也须要了解哦，花生最好煮着吃，不倡导吃生花生米和油炸的花生。

如何筛选花生

1、假设买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒状态丰满。假设花生壳的外表产生霉变现象，色泽产生霉色则不宜购置。

2、假设是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、外表光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。关于外表曾经开裂、发芽的花生仁不宜购置。此外，假设将花生仁浸泡入水中，取出后用白纸使劲摩擦，但纸上没有一点白色证实花生没有被染色，可以安心购置。同时，假设花生仁一端中的'“小白点”，用肉眼也可以显著看出是白色，则很或许是染色的花生，不倡导购置。

3、优质花生具备花生地道的香味，无任何异味，劣质花生有油脂酸败味、辣味、香甜味及其余令人不欢快的气息。

吃花生的留意事项

1、花生最好煮着吃

花生的吃法也是多种多样，可生食，可油炸、炒、煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳。水煮花生能完整地保留其营养成分和药用成分，滋味十分鲜美，而且还能去除黄曲霉菌，也易于消化排汇，食后对人体肥壮无优势。

2、不要吃生花生

花生米里含有少量脂肪，假设过多生食或许会惹起消化不良，腹痛腹泻。此外，花生在地里成长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感化而患各种疾病，假设吃了被鼠类污染的生花生米，还会患盛行性出血热。

3、倡导少吃油炸的花生

花生米通过分炒或油炸，其所含的维生成素会被炒炸时的`高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新颖花生衣也会局部碳化或所有碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生不倡导火炒或油炸。

4、吃花生要留意安保

吃花生有很多优势，但吃的时刻也要留意食材搭配，由于相克的食材搭配则或许会给人体带来侵害。花生和螃蟹、河蟹、黄瓜、秋黄瓜同食容易造成腹泻。