家庭如何选购食用买油

关于普通的花生油和大豆油，普通都是倡导冷锅冷油，适当加热后就开局炒菜，尽量不要热锅炝油或许用来煎炸，这样很容易造成油被氧化，影响油的营养价值。上方是小编搜集整顿的家庭如何选购食用买油，宿愿能够协助到大家。

普通来说，食用油怕光直射、怕与空气过长期间接触、怕高温、怕进水。所以贮存时要避光、密封、高温、防水。买油最好去大超市选购正轨品牌油，散装油最好不要买。不常下厨或家里人少的话，买油尽量挑小包装的。只管从多少钱角度来说，5升装的大桶油更实惠，但假设一桶油吃很久，再保留不当，新颖度就会大打折扣。

家庭“回锅油”少用快用

在日常生存中，很多家庭青睐在家里炸春卷、炸鱼、炸丸子，而炸过的油会剩下很多，理论是等到下次做饭再用。这种油也须要留意。

倡导：经常使用前先过滤一下，最好是炒菜用，不要再重复炸物品用，由于油脂重复受热之后劣变水平很高，对身材坏处很大。而且炸过物品的油须要尽快用掉，否则很容易水解酸败。

食用油哪种最好 看看营养师的介绍

当初的生存条件越来越好，在食用油上咱们有了更多的选择。只管选择增多了，然而这些玲琅满目标产品种类，关于往常炒菜做饭究竟有什么差异，在选择的时刻有没有什么方法呢?

食用油中的不同脂肪酸构成，对人体的肥壮也有不同的影响。脂肪酸构成有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸又分为亚油酸和亚麻酸。饱和脂肪酸摄入过多或许惹起三高疾病，多不饱和脂肪酸在某种条件下具备降脂降压的作用等等。咱们倡导大家选择含不饱和脂肪酸较高的食用油，这样更无利于肥壮。

可以看出，像橄榄油、豆油、玉米油、花生油、菜籽油等等都是属于含不饱和脂肪酸较高的油品，人们经常吃这类食用油最好!那么不同的油又什么营养价值呢?

11种罕用油的营养价值

1、花生油

花生油淡黄透明，色泽清亮，气息芬芳，滋味可口，是一种比拟容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比拟好的，易于人体消化排汇。据国外资料引见，经常使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降落血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，包全血管壁，防止血栓构成，有助于预防动脉软化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改坏蛋脑的记忆力，延缓脑配置消退。

2、大豆油

大豆油的色泽较深，有不凡的豆腥味;热稳固性较差，加热时会发生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化蜕变并发生“豆臭味”。从食用质量看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。

从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰盛的亚油酸，有清楚的降落血清胆固醇含量，预防心血管疾病的效用，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰盛的卵磷脂，对人体肥壮均十分有益。另外，大豆油的人体消化排汇率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优异食用油。

3、菜籽油

菜籽油就是咱们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油普通呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。

从营养价值方面看，人体对菜籽油消化排汇率可高达99%，并且无利胆配置。在肝脏处于病理形态下，菜籽同也能被人体反常代谢。而且，菜籽油的胆固醇很少或简直不含，所以管理胆固醇摄入量的人可以安心食用。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必定脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比普通植物油低，如能在食用时与富含有亚油酸的优异食用油配合食用，其营养价值将获取提高。

另外，菜籽油是一种芥酸含量特意高的油，能否会惹起心肌脂肪沈积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当留意少吃。

4、芝麻油

芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸 35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化排汇率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特意丰盛的维生素E和比拟丰盛的亚油酸。经常食用芝麻油可调理毛细血管的浸透作用，增强者体组织对氧的排汇才干，改善血液循环，促成性腺发育，延缓苍老坚持春青。所以芝麻油是食用质量好，营养价值高的优异食用油。

5、玉米油

玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大概占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油自身不含有胆固醇，它关于血液中胆固醇的积攒具备溶解作用，故能缩小对血管产僵软化影响。

玉米油也是受高温的，可以用来做热炒，然而跟葵花籽油一样，它含有较高的omega-6 脂肪，所以也不适宜重复经常使用。

6、橄榄油

橄榄油是一种优异的不干性油脂，橄榄油中的脂肪有2/3以上都是繁多不饱和的。橄榄油中不饱和脂肪酸含量高。应用人体消化排汇，因此营养价值较高。初级橄榄油还有预防心脏病和癌症的作用。

橄榄油具备高度的热稳固性，十分适宜高温烹调。只需最高温度不超越190度，橄榄油不会分解，所以油炸之后，只需将其用纱布或滤纸滤凈，还可以重复经常使用。而且，用橄榄油炸过的食物，只管也有一层金黄色的脆壳，但油不会渗入食物外部，所以会显得比拟油腻，更易消化。除了炒菜，橄榄油还可以用来做凉拌菜或许在煮熟的菜上洒一些。

7、葵花籽油

精炼后的葵花籽油呈清亮难看的淡黄色或青黄色，其气息芬芳，滋味地道。葵花籽油中脂肪酸的构成因气象条件的影响，凛冽地域消费的葵花籽油含油酸 15%左右，亚油酸70%左右;暖和地域消费的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰盛的亚油酸，有清楚降落胆固醇，防止血管软化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生养酚的含量比普通植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比拟平衡，便于人体排汇应用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体肥壮的优异食用油。

8、亚麻籽油

亚麻籽油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%。亚麻油有一种不凡的气息，冷榨亚麻籽油内富含Ω-3，Ω-3属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体极端关键，但自身又不可分解，必定经过体外摄取才干满足人体所需的关键物质。 Ω-3在海豹、深海冷水鱼、海藻等陆地动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比拟丰盛。其中亚麻籽油是陆地上Ω-3含量最高的植物油，由于对身材的关键性，被称为“液体黄金”。

另外，由于含有过高的亚麻油酸，贮藏稳固性和热稳固性均较差，亚麻籽油不太适宜热炒，比拟适宜用来凉拌菜。要寄存在阴凉处，不能寄存太久。

9、棉籽油

精炼棉籽油普通呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸 18.0-30.7%，亚油酸44.9-55.0%，精炼后的棉清油肃清了棉酚等有毒物质，可供人食用。棉清油中含有少量人体必需的脂肪酸，最宜与生物脂肪混合食用，由于棉清油中亚油酸的含量特意多，能有效克制血液中胆固醇回升，保养人体的肥壮。人体对棉清油的吸化排汇率为98%。

10、红花籽油

红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。由于其关键成分是亚油酸，所以营养价值特意高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里堆积，防治动脉粥样软化及心血管疾病的医疗保健成果。在医药工业上红花籽油可用于制作“益寿宁”等防治心血管疾病及高血压、肝软化等疾病的药品。此外，红花籽油中还含有少量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，所以被誉为新兴的“肥壮油”、“肥壮营养油”。

11、葡萄籽油

葡萄籽油是葡萄种子经由最初级的冷压模式精制而成，关键成份是亚油酸与原花青素，亚油酸含量达70%以上。亚油酸是人体必需而又为人体所不能分解的脂肪酸。葡萄籽油还能防治心血管系统疾病，降落人体血清胆固醇和血压。

葡萄籽油可以接受高温，所以很适宜用来用来做各种热炒。

拓展：食用油开售技巧和话术

一、探明真假

客户提问，咱们应有一个苏醒看法：他是一位真正的购置者，但他还没有选择最终购置哪家产品，不然，他怎样还会来征询不同产品之间的差异呢？

只需他尚未购置，咱们就有宿愿把他转化到咱们的产品过去。你首先要做的是探明他的真假：他能否了解过竞品，了解到什么水平。

没有探明客户的真假之前，不要乱谈话，更不要妄下论断。假设他对竞品的了解水平比你更深化，你就该进一步去了解他为什么会那么相熟竞品，是由于想购置，还是另有要素。假设他对竞品的了解十分有限，那你就可以应用自己的消息长处对他启动忽悠了。

二、了解客户的选择偏好与动机

不了解客户的偏好就乱谈话，很或许会触犯他。

因此，当客户征询你对另外一款产品的看法时，你应该先了解他的立场是怎样样的，能否青睐竞品。假设不青睐，那就顺着他的意思，征询他为什么不青睐；

假设客户很青睐竞品，却没买，还要再到你们店里来比拟一番，你必定深挖其中缘由：

他只管比拟青睐竞品，但很或许竞品的开售员在沟通交换环节中，没有充沛尊重他的志愿，或许服务不够激情，或许现货数量无余，或许多少钱上没有满足希冀，或许产品的某个方面让他存在顾忌，所以才丢弃了购置，再到其余店里看看。只要从客户的身上开掘到了这些消息，你才干更有针对性地满足他的真正需求，赢得订单。

三、迎合客户见地，再做疏导

痴呆的开售员并不须要在客户背地说对手的坏话，才干打击对方。你只需在客户说出了为什么没有购置竞品的要素之后，也就是设法疏导他说出对方的缺陷之后，再表白自己的认同就可以了。

比如你可以征询客户：“您既然那么青睐x品牌的花生油，那您能否繁难通知我，为什么没有购置吗？”客户或许会说：“其实也不是x品牌的花生油不好，只是由于他们家的开售员服务态度不好，而且一点多少钱活动都没有。“

客户说出这些要素之后，你只需深表认同就可以了，再附和两句：“是呀，您说得太对了。就在上个礼拜我也应酬过一个客户，也是挺青睐x品牌的花生油的，起初也没有买，最后是从咱们这里买了花生油。”

开售员要一边这样说，一边疏导客户认知自己的产品，客户十有八九就跑不掉了。

开售场景模拟

小张是某食用油的开售。她被客户问了一个疑问：你觉得xx品牌的花生油和你们家这款花生油比起来怎样样？

小张或许会有4种回答模式

A. xx品牌的花生油我不太了解，不太好评论。

B. 您问我xx品牌的花生油怎样样？通知您吧，那个花生油太差了，滋味不香，加热油烟大，怎样能跟咱们家这款花生油相比呢？

C. xx品牌的花生油是有名望的，如同最近电视里打的广告挺多。但据说用过的阿姨们都说加热油烟大，超市里有点走不动货。

D. xx品牌的花生油是一款不错的花生油，和咱们的品牌比起来嘛，各有各的特点，之前您买过吃过那品牌花生油了吧？不知道您了解觉得怎样样呢？

答案解析

选A，预计你是一位刚进入食用油的行业不久的菜鸟开售。

选B，预计你是一位接受过厂家培训的开售，不久前刚经过了厂家的上岗培训，入行不到半年。

选C，预计你已有半年到一年的开售阅历，接受过一些开售话术培训。

选D，祝贺你！你曾经是一位优秀的专业食用油开售了！

为什么顾客青睐对比？

他对食用油不了解，不可自己做判别，所以把疑问抛过去，看你怎样说，再拿主意。

他或许解过竞品，听过产品引见，然而心中尚有疑虑，不敢偏听偏信，故而找个外行的来验证一下。

他或许不是真正购置的动向客户，只是一个探子而已，想来看看他人是怎样说的，考查搜集你对他们的产品的攻打话术，好回去设计针对性的应对话术。

开售应对竞品4大忌讳

一忌：消极逃避

客户很有或许对选择哪个品牌的食用油自己心里没底，向你征询，就是想听听你的见地，而你却消极地逃避，东躲西藏，不敢间接面对，他就或许会以为你心虚，对自己的产品没信念，不敢与他人对比。你越是消极逃避，客户对你就越没有信念，你就越难以赢得他的信赖。在开售上，缄默不是金，而是毒药。

二忌：被动提及

客户很或许不是食用油的最终经常使用者，市场上有多少个食用油品牌都不了解，甚至连哪家是你们的竞品也不知道，更不清楚应该把哪几家品牌列入备选。

当然，他也或许对你的产品曾经有好感。这时，你就不该再向客户被动提及竞品了，否则极或许会节外生枝，让客户推延了购置选择。那样的话，再想压服他买难度就变大了。

三忌：诽谤攻打

常言道，说人是非者必是是非人。你当着客户的面间接诽谤攻打对手，首先在人品上就掉了品位，其次很有或许引发与客户之间的辩论。假设他因广告等要素潜看法对竞品有一些好感，你却把他人说得一文不值，万一他刚好是个好打不平的人，就很或许惹起他的不满，与你辩论。只需辩论，你输了是输，赢了也是输。

四忌：替客户下论断

客户提出的每一个疑问，都有或许是给你挖一个圈套，你不知道他心里是怎样想的，也不知道他提问的目标是什么，更不可知道他思索疑问时的外在逻辑是怎样的。你对他的疑问妄下论断，他很或许会回你一句“我不是这个意思”，你就傻眼了。