如何选购挂面

如何选购挂面

挂面口感比鸡蛋面好,小编经常买挂面煮面条汤吃。不过,挂面的品质错落不齐,小同伴们如何选购优质挂面呢?上方是小编分享的方法,一同来看一下吧。

如何选购挂面

闻:

人造的面香味,无霉味无异味,花样挂面有辅料的滋味。

看:

煮:

不粘锅,色泽透亮,白或许淡黄色。

尝:

爽滑劲道,柔软不粘牙,如有霉味及异味等请不要食用。

煮挂面的.技巧

1、不要等水完全沸腾后煮挂面,而是等水底有大方泡冒出时就上方条。

2、煮挂面时参与一小匙食用油,可防止粘连,并防止面汤发生泡沫而造成的沸锅。

3、假设挂面中减少了食用碱,可以在煮制时参与些许醋,可以消弭局部碱味。

4、煮挂面时,要用小火慢煮能力让挂面从内到外煮透且不浑汤。

挂面怎样做好吃

1、番茄挂面汤

原料:挂面150克,番茄1只,盐、生抽、小葱、芝麻油、香醋。

做法:番茄切片,小葱切粒。锅里下油把小葱爆香,再下番茄炒至变软出汁,加少许盐、一点生抽和足量清汤。烧开后下入挂面,煮熟后滴入少许香醋,最后再淋少许芝麻油即可。

这道番茄挂面汤还可以打入1只鸡蛋,和挂面一同煮熟就行了,你青睐加点绿叶蔬菜也是可以的。还可以等挂面盛到碗里之后,再搭配一个煎熟的荷包蛋。

2、香菇火腿挂面汤

原料:挂面100克,香菇3朵,火腿半根,鸡毛菜少许,葱花、盐、味精各少许。

做法:鸡毛菜择洗洁净,香菇切片,火腿切条。锅入少许油把葱花爆香,下火腿和香菇翻炒1分钟左右,减少清水。锅开后下入挂面煮熟,而后下鸡毛菜煮30秒左右,关火,下盐和味精调味即成。

3、白菜番茄挂面汤

原料:挂面、白菜芯、番茄、鸡蛋、葱花、蚝油、香油、醋、盐、鸡精。

做法:番茄切小块,白菜芯切小段,鸡蛋打散。葱花、蚝油、香油、醋、盐和鸡精放入调料碗调匀成味汁。锅里加清水大火烧开后,下入西红柿和白菜芯再次烧沸,下入挂面并改用中火。挂面善透后倒入鸡蛋液,蛋花成型后倒入味汁,搅匀即可关火出锅。

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