筛选枸杞有什么技巧

筛选枸杞有什么技巧

在生存当中，很多人都将枸杞作为养生滋补的肥壮饮食食材，由于它确实可以起到很好的养生效用。然而这前提是必定要选用肥壮的枸杞，所以在筛选枸杞的时刻，你须要把握怎样别离枸杞的好坏?

1、看

新颖的枸杞子因产地不同而色泽略有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质丰满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮迷人，所以，买枸杞的时刻必定不要贪“色”。还可以看果蒂，反常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。反常的枸杞普通多为赤白色或偏暗红或略带土色，皮干而肉满;熏蒸过的枸杞颜色特意鲜红，光光洁亮，果实偏湿润，且外表的色调也较为平均。反常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色;熏蒸处置过的热水浸泡后呈砖白色。

不同产地的枸杞外形略有不同，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，然而宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大丰满为下品。由于用白矾水泡过会使枸杞果粒变大，所以有不法商贩驳回这种方法。然而明矾泡过的枸杞很好别离，把这种枸杞对光照耀，药材外表会有闪亮的晶点。

2、闻

经硫磺熏蒸过的枸杞普通闻起来会有显著的酸味或抚慰性，反常枸杞只要其自身的滋味。也可以用个密封的容器，把枸杞子装在外面，隔夜再关上盖子闻，假设气息超级刺鼻，有显著的硫磺味，就是硫磺熏的枸杞。

3、尝

反常的枸杞热水浸泡后喝起来酸中带甜;熏蒸处置过的热水浸泡喝起来有苦味甚至辣味。也可以拿一颗枸杞间接放入口中咀嚼，自然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。

不同产地的枸杞滋味略有不同。宁夏枸杞是甜美的，吃起来特意甜，然而吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，滋味出现酸、涩、苦感。

4、摸

用手摸“毒枸杞”有粘黏感，自然枸杞则相对枯燥。