该如何选购酸奶才安保

该如何选购酸奶才安保

老酸奶是在普通酸奶的基础上，人为参与了明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。从严厉意义上说，老酸奶应当叫“酸奶冻”，没有参与酸奶的营养价值，既没有多加保健菌，也没有多加营养素。如今的老酸奶不只原料品质和传统的老酸奶相比没有什么提高，甚至还或许降落。由于传统上做酸奶的牛奶原料必定是蛋白质含量较高的原料，抗生素含量必定低，杂菌含量必定少，能力顺利做出酸奶凝冻。而如今有了食品参与剂帮助，即使原料蛋白质含量低，也不障碍做成凝冻形态，原料要求反而降落了。

由于老酸奶中广泛含有较多的食品参与剂，因此不适宜3岁以下儿童食用。特意须要强调的是，有些老酸奶产品呈强度比拟大的冻状，不能搅成液态。和果冻一样，孩子把这种酸奶冻呛入气管是很风险的。因此，吞咽配置没发育好的低龄幼儿吃的时刻应当特意留意，小孩儿要小心看护，防止出现风险。普通3岁以上的孩子食用不用担忧。

那么，如何选购酸奶才安保

1、细心检查产品营养标签，特意是配料表和产品成分表，以便于辨别产品是纯酸奶、调味酸奶还是果料酸奶，选用适宜于自己口味的种类，再依据产品成分表中脂肪含量选用适宜自己的产品。

2、食用时应细心品味，酸奶应具备纯乳酸发酵剂制成的酸奶特有的气息，无酒精发酵味、霉味和其余外来的不良气息。

3、由于酸奶产品保质期较短，普通为一周，且需在2℃?6℃下保藏，因此选购酸牛奶时应大批屡次。

酸奶什么时刻喝最好？

1、喝酸奶最好的期间是饭后2小时，由于饭后胃液的PH值回升，这种环境很适宜乳酸菌成长，能让酸奶的营养充散施展。

2、别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只要PH值在4以上能力成长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。

3、酸奶不要加热喝，假设温渡过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次性购置几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保留，酸奶的保质期普通只要7-14天

酸奶和酸奶饮料不是一回事

市场上酸奶的花样种类单一，然而你千万别把酸奶饮料当作酸奶，由于酸奶是由优质的牛奶通过乳酸菌发酵制成的，实质上属于牛奶。而酸奶饮料中只含无余1/3的酸奶，所以含的营养成分少很多——100克的酸奶中蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只要1克左右。也即是酸奶饮料的营养只要酸奶的1/3左右，其实质是饮料。