如何选购优质的黑木耳

如何选购优质的黑木耳

置信大家都吃过你黑木耳，咱们普通常罕用黑木耳做配菜，和其余的食物一同搭配，黑木耳外面含有丰盛的碳水化合物，还有蛋白质等微量元素，那怎样能力筛选到品质好的黑木耳呢?上方，小编给大家详细引见一下筛选黑木耳的方法。

1、黑木耳的选购方法

看外形。优质的黑木耳卷曲压缩，叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳外形收缩、肥厚，少卷曲且边缘较为完整。

看质地。好的黑木耳坚硬、有韧劲，不易被捏碎;掺假的黑木耳脆而易碎，用手微微掰就碎断零落。

看色彩。好的黑木耳呈乌彩色，色泽平均;掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有红色的附着物。

尝滋味。优质的黑木耳放入口中嚼时有淳朴鲜味感;有咸味、甜味和涩味都是次品，有些甚至是参与了对人体有害的物质。

用手摸。好的黑木耳枯燥、重量轻;掺假的黑木耳湿润、重量重。

水浸泡。优质的黑木耳用水浸泡事先大而鲜亮，有光泽、有弹性;掺假的黑木耳泡不大且没有弹性。

2、黑木耳的效用

1、含铁成分高。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比生物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

2、排毒更清楚。黑木耳含有丰盛的植物胶原成分，它具备较强的吸附作用，对有意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具备溶解与氧化作用。可以说是它的自然性选择了黑木耳的效用与作用。

常吃黑木耳能起到清算消化道、清胃涤肠的作用。特意是对从事矿石开采、冶金、水泥制作、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染重大工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

3、白发变黑发。头发变白与精气弛缓、适度忧愁无关，专家引见，防治头发变白，除调理心情外，在饮食上还要留意参与微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促成头发的反常成长。

微量元素铁和铜是促成头发彩色素分解的关键元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，而黑木耳中就富含少量这两种元素，因此黑木耳的效用与作用还可以体如今次。

4、减肥治便秘。黑木耳中含有丰盛的纤维素和一种不凡的植物胶原，这两种物质能够促成胃肠蠕动，促成肠道脂肪食物的排泄、缩小食物中脂肪的排汇，从而防止瘦削;同时，因为这两种物质能促成胃肠蠕动，防止便秘，无利于体内大便中有毒物质的及时肃清和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

老年人特意是有便秘习气的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓苍老都有良好的成果。关于初发胆囊炎和初发结石者，坚持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

由此可见，黑木耳相对是保障饮食肥壮的保健食物，黑木耳的效用与作用就能齐全的证实着一点，假设您想补血补气，远离便秘困扰，不防多在生存中参与黑木耳的食用，不久后就能看到很好的成果。