如何选购新颖海鲜

如何选购新颖海鲜

本文导读： 海鲜是咱们最青睐吃的食物，因此如何选购很关键。据报道，最近上海海关破获了一同海鲜私贩案，总价值达2.5亿元。海鲜私贩质量不可保障，那么怎样来选购呢？

鱼虾蟹等海鲜都是咱们最青睐吃的食物，无论在哪里咱们都能看到海鲜的身影，想要吃到新颖的海鲜，那么你知道咱们应该怎样选购海鲜呢？

上海破获海鲜私贩案

海海关近日对外发表成功破获一同海鲜私贩案，查扣牡丹虾、龙虾、雪蟹等冷冻海鲜3000吨，案值2.5亿元。查扣的海鲜中，保留完整的15余吨冷冻波士顿龙虾于往年3月地下拍卖，拍卖金额123万元，拍卖所得扣除仓储等费用后上缴国库。9名关键立功嫌疑人于往年10月所有到案。目前，这起海鲜私贩案已移交检察院进入后续审查起诉阶段。

在上海，何某的两家涉案公司采取低报多少钱的模式启动私贩。上海口岸，牡丹虾的出口申报多少钱在每公斤28至38美元，而何某公司向海关申报的多少钱只要每公斤5-8美元，低报幅度之大令人吃惊。

而在广西口岸，何某则是“委托”外地私贩立功团伙，把运到越南境内的冷冻海鲜化整为零，让边民用小车“蚂蚁搬家”偷运进境，集中后再由国际运输公司配送发货。广西外地年平均气温在20 摄氏度左右，边民“蚂蚁搬家”用的是个别小车，这象征着冻海鲜在私贩环节中至少要教训2-3小时无冷链运输。因此，在广西查获的冻海鲜中，不同水高山存在包装破损、色彩扭转、质质变差等状况。

数据显示，上海市场上正轨出口的牡丹虾老本约在每公斤250元，而何某私贩出口的牡丹虾老本每公斤要低30-40元。2014年，何某经过伪报贸易模式，从广西口岸私贩出口冻牡丹虾220余吨，其关键开售区域在江浙沪地域，而同期上海口岸正轨企业出口的冻牡丹虾仅有80余吨。

如何选购海鲜

1.梭子蟹

首先看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最繁难的别离方法。青睐吃膏就选母的，青睐鲜甜蟹肉的就选公的。而后看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且安全，纹理明晰有光泽的为佳；其次腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；最后看蟹足，蟹足和躯体衔接严密，提起蟹体时蟹足安全，不松弛下垂的最肥满。

2.鱿鱼

按压一下鱿鱼上的膜，新颖鱿鱼的膜紧实、有弹性。还可扯一下鱿鱼头，新颖鱿鱼的头与身材衔接严密，不易扯断。这一方法也可用于判别墨鱼的新颖水平。鱿鱼理论是切块后与青椒一同炒着吃。切前要扒掉外面那层膜，去除内脏。

3.三文鱼

买三文鱼时，应选色彩较深的。由于三文鱼是深海鱼，色彩越深说明其成长位置越深，肉质越细嫩。如有吃剩的三文鱼，应将其置于0℃至4℃的环境保留。

4.虾

应选用虾体丰满的成熟虾。虾仁的色彩应为淡白色，不能选白色的虾仁。虾仁泛白色，说明搁置期间过长，或制造时减少了化学药剂。

5.螺

不要认为启齿的螺就是活的，或许曾经死了很久了；也别认为闭着壳的螺就是活的其实你可以拿起来两个对敲一下，空的很容易分辨出来，要选就选半吐出舌头的，一碰就缩出来的就是活着的。

6.扇贝

选有光泽、大小平均的扇贝。扇贝在水中，新颖的贝壳会一张一合活动。假设扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证实扇贝是活的。