蔬菜的选购小方法和步骤

蔬菜的选购小方法和步骤

方法与步骤

应选购成长茁壮，有该种类反常色彩、反常外观和气息的蔬菜。

优先选购家养蔬菜，如马齿苋、荠菜等，因其人造成长，农药、化肥、激素等的污染就较少。

选购萝卜、胡萝卜、马铃薯、芋头、冬笋、藕、蒜头号可食用公开茎的蔬菜，由于它们普通不喷酒农药，即使经常使用，公开局部污染也少。

带壳、带皮的蔬菜，如豌豆荚、毛豆、蚕豆、莴苣等。

应食用新颖蔬菜，最好是今日买今日吃。蔬菜中含有硝酸盐，贮藏后可恢复成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质联合，则可生成致癌物质。