如何选购好的铁观音

如何选购好的铁观音

铁观音既是一种宝贵的自然茶饮，又有很好的美容保健配置。经迷信剖析和通常证实，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和动物碱，有多种营养和药效成分，具备清心明目，杀菌消炎，减肥沃容和延缓苍老，防癌症、消血脂、降落胆固醇，缩小心血管疾病及糖尿病等效用，知名遐迩，深受生产者的喜欢。

如今许多人喜欢喝铁观音，但如今市面上，各种包装、各种价位的茶都有，廉价的几块钱十几块钱一两，贵的几十元甚至上百元一两，而且卖家都说是新茶，可是又不知道该如何分辨。

究竟 啥样的铁观音是好茶 呢?

茶艺师陆教员引见，品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，别离茶叶优劣。听起来貌似有些专业，且听具体合成：这观形就是看茶的形状，优质铁观音茶条卷曲、壮结、繁重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润。下一步是听声，“茶叶也不出声，咋听呀?”陆教员笑答：“精品茶叶较普通茶叶紧结，叶身繁重，取大批茶叶放入茶壶，可闻‘当当’之声，其声洪亮为上，声哑者为次。”

再就是察色，安溪铁观音冲泡后茶汤金黄明亮，滋味醇厚。精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其共同香气即芬芳扑鼻。好的铁观音，甚至可以冲泡十几次，而这一步就曰之闻香。最后一步是品韵，就是品味，后人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，神韵无量。