普洱茶的选购与冲泡误区
普洱茶的选购与冲泡误区
购物普洱茶的选购与冲泡误区
普洱茶的选购方法
1.依据体质和天气选购不同发酵水平的普洱茶
因此，夏天天气热喝生普洱，可降火，不过寒性体质的人要谨慎;冬天比拟冷，喝熟普可以暖胃，假设曾经上火，就不要喝了。一些年份较长的老生普，顺应范畴则比拟广了。
提一点团体的品饮感触：雨天觉得很压制的时刻喝浓酽的熟普，觉得会释然开朗。吃了大荤大腥的食物，喝熟普会觉得肠胃十分酣畅。在晴朗喝上好的生普，会觉得茶韵更香浓。
2.依据品饮习气选购不同口味的普洱茶
选购普洱茶，还有一个关键的条件，就是口味习气。曾经听到一句很有压服力的'话，是在一家差劲的餐厅——“或许是咱们这里的菜比拟辣，不合你们口味”。买茶也一样，不是茶不好，只是不合你口味;不是茶很好，只是很对你口味。
口味的构成环节中先入为主的起因很大，比如第一次性认可的茶，成了心目中好茶口味的代表，前面很难扭转。依据我卖茶的阅历，假设喝铁观音、岩茶入手的，便对茶叶的的香、味要求较高;喝普洱入手的，便对“韵”要求较高。假设是喝绿茶入口的呢，便对茶叶的造型要求较高。
如何选购普洱茶呢?我的团体倡导是，普洱茶山很多，每个山头都有自己共同的风味。比如老班章的霸气高劲，易武古树茶的柔甜，关于初入门者来说，无妨多逛逛茶市、茶店，多试多喝，依据自己的口味和习气选购普洱茶，才是好方法。
3.依据品牌和厂家选购普洱茶
品牌和厂家也是评判目的之一。刚入门的茶友，可以选用大益7542生饼、下关沱茶、中茶绿印生饼，无论作为口粮，还是收藏都很不错。
有些曾经喝了一两年生普的茶友，想参与收藏，那除了大厂的产品外，无妨收些“私家”的纯料茶品，比如“藏藏久久”、06年白水清特制等茶品，都是品饮、收藏、送礼的上上之选。
普洱茶的冲泡误区
冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更显著。但水无法重复烧开，重复烧开的水中会有少量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，构成白色的浮渣。烧水环节中水始终蒸发，每烧开一次性，盐类的浓度就参与一次性。
这些不溶解的盐类自身就口感极差，有些甚至会与茶叶成散出现反响，影响茶汤口味。有些金属元素，比如铜、铁，在屡次烧开的水中浓度参与，它们与茶叶的有效成分——茶多酚出现反响，破坏香味。而且，重复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。
普洱茶的`冲泡方法
投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习气、冲泡方法、茶叶的共性有着亲密的相关，富于变动。就云南人的饮茶习气而言，驳回留根闷泡法时，冲泡质量反常的茶叶，投茶量与水的质量比普通1：40或1：45。假设驳回“功夫”泡法，投茶量可适当参与，经过管理冲泡节拍的快慢来调理茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变动。例如熟茶、陈茶可适当参与，生茶、新茶适当缩小等等。
冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次性热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》(明朝)载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”关于普洱茶，“洗茶”这一环节必无法少。由于大少数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时留意把握节拍，根绝屡次“洗茶”或高温长期间“洗茶”，缩小茶味散失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，由于普洱茶的浓度高，用腹大的壶可防止茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次浓淡的选用就可依照团体喜好来选择。普洱茶也可冷饮。
泡茶水温：水温的把握对茶性的展现有着关键的作用。高温无利于发散香味，无利于茶味的极速浸出。但高温也容易冲出香甜味，容易烫伤一局部低档茶。水温的高下因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的低档芽茶(如较新的宫廷普洱)、低档青饼适宜适当降温冲泡。防止高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡局部低档新青茶时，除间接降温外，还可经过不加壶盖或沸水高冲来降落水温，防止因茶叶烫熟而发生“水闷气”。
冲泡冲泡期间长短的管理，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充沛准确。由于云南普洱茶的制造工艺和原料选用的不凡性，选择了冲泡的模式方法和冲泡期间的长短。陈茶、粗茶冲泡期间长，新茶、细嫩茶冲泡期间短;手工揉捻茶冲泡期间长，机械揉捻茶冲泡期间短;紧压茶冲泡期间长，散茶冲泡期间短。
飘逸杯冲泡法：一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的，内杯是一个带阀门的高温塑料小杯，内杯带有滤网和阀门开关，只要关上阀门时，内杯中的茶汤才会经过滤网从内杯下方流到外杯中。
撬茶：用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下过量(5-10克)普洱茶;
投茶：将撬下的茶叶投入内杯中;
预备冲泡：将装有茶叶的内杯放入外杯中;
第一泡：将沸水冲入杯中，由于阀门是封锁的，茶汤只能在内杯中浸泡茶叶，这第一泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相反;
关上阀门：迅速按动开关关上内杯阀门，让茶汤流到外杯中;
洗杯：用第一泡茶汤涮洗外杯而后倒掉，有助于提高普洱茶的醇厚滋味;
第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开局可以饮用;
出汤：按动开关关上内杯阀门，让茶汤流到外杯中，若汤量不够还可再次冲泡，屡次出汤;
搜查文档普洱茶的冲泡方法
如何冲泡普洱茶
普洱茶熟茶的冲泡方法
如何选用冲泡普洱茶用具
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普洱茶的选购方法
1.依据体质和天气选购不同发酵水平的普洱茶
因此，夏天天气热喝生普洱，可降火，不过寒性体质的人要谨慎;冬天比拟冷，喝熟普可以暖胃，假设曾经上火，就不要喝了。一些年份较长的老生普，顺应范畴则比拟广了。
提一点团体的品饮感触：雨天觉得很压制的时刻喝浓酽的熟普，觉得会释然开朗。吃了大荤大腥的食物，喝熟普会觉得肠胃十分酣畅。在晴朗喝上好的生普，会觉得茶韵更香浓。
2.依据品饮习气选购不同口味的普洱茶
选购普洱茶，还有一个关键的条件，就是口味习气。曾经听到一句很有压服力的'话，是在一家差劲的餐厅——“或许是咱们这里的菜比拟辣，不合你们口味”。买茶也一样，不是茶不好，只是不合你口味;不是茶很好，只是很对你口味。
口味的构成环节中先入为主的起因很大，比如第一次性认可的茶，成了心目中好茶口味的代表，前面很难扭转。依据我卖茶的阅历，假设喝铁观音、岩茶入手的，便对茶叶的的香、味要求较高;喝普洱入手的，便对“韵”要求较高。假设是喝绿茶入口的呢，便对茶叶的造型要求较高。
如何选购普洱茶呢?我的团体倡导是，普洱茶山很多，每个山头都有自己共同的风味。比如老班章的霸气高劲，易武古树茶的柔甜，关于初入门者来说，无妨多逛逛茶市、茶店，多试多喝，依据自己的口味和习气选购普洱茶，才是好方法。
3.依据品牌和厂家选购普洱茶
品牌和厂家也是评判目的之一。刚入门的茶友，可以选用大益7542生饼、下关沱茶、中茶绿印生饼，无论作为口粮，还是收藏都很不错。
有些曾经喝了一两年生普的茶友，想参与收藏，那除了大厂的产品外，无妨收些“私家”的纯料茶品，比如“藏藏久久”、06年白水清特制等茶品，都是品饮、收藏、送礼的上上之选。
普洱茶的冲泡误区
冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更显著。但水无法重复烧开，重复烧开的水中会有少量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，构成白色的浮渣。烧水环节中水始终蒸发，每烧开一次性，盐类的浓度就参与一次性。
这些不溶解的盐类自身就口感极差，有些甚至会与茶叶成散出现反响，影响茶汤口味。有些金属元素，比如铜、铁，在屡次烧开的水中浓度参与，它们与茶叶的有效成分——茶多酚出现反响，破坏香味。而且，重复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。
普洱茶的`冲泡方法
投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习气、冲泡方法、茶叶的共性有着亲密的相关，富于变动。就云南人的饮茶习气而言，驳回留根闷泡法时，冲泡质量反常的茶叶，投茶量与水的质量比普通1：40或1：45。假设驳回“功夫”泡法，投茶量可适当参与，经过管理冲泡节拍的快慢来调理茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变动。例如熟茶、陈茶可适当参与，生茶、新茶适当缩小等等。
冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次性热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》(明朝)载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”关于普洱茶，“洗茶”这一环节必无法少。由于大少数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时留意把握节拍，根绝屡次“洗茶”或高温长期间“洗茶”，缩小茶味散失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，由于普洱茶的浓度高，用腹大的壶可防止茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次浓淡的选用就可依照团体喜好来选择。普洱茶也可冷饮。
泡茶水温：水温的把握对茶性的展现有着关键的作用。高温无利于发散香味，无利于茶味的极速浸出。但高温也容易冲出香甜味，容易烫伤一局部低档茶。水温的高下因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的低档芽茶(如较新的宫廷普洱)、低档青饼适宜适当降温冲泡。防止高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡局部低档新青茶时，除间接降温外，还可经过不加壶盖或沸水高冲来降落水温，防止因茶叶烫熟而发生“水闷气”。
冲泡冲泡期间长短的管理，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充沛准确。由于云南普洱茶的制造工艺和原料选用的不凡性，选择了冲泡的模式方法和冲泡期间的长短。陈茶、粗茶冲泡期间长，新茶、细嫩茶冲泡期间短;手工揉捻茶冲泡期间长，机械揉捻茶冲泡期间短;紧压茶冲泡期间长，散茶冲泡期间短。
飘逸杯冲泡法：一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的，内杯是一个带阀门的高温塑料小杯，内杯带有滤网和阀门开关，只要关上阀门时，内杯中的茶汤才会经过滤网从内杯下方流到外杯中。
撬茶：用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下过量(5-10克)普洱茶;
投茶：将撬下的茶叶投入内杯中;
预备冲泡：将装有茶叶的内杯放入外杯中;
第一泡：将沸水冲入杯中，由于阀门是封锁的，茶汤只能在内杯中浸泡茶叶，这第一泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相反;
关上阀门：迅速按动开关关上内杯阀门，让茶汤流到外杯中;
洗杯：用第一泡茶汤涮洗外杯而后倒掉，有助于提高普洱茶的醇厚滋味;
第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开局可以饮用;
出汤：按动开关关上内杯阀门，让茶汤流到外杯中，若汤量不够还可再次冲泡，屡次出汤;
