如何别离虚实鳕鱼

如何别离虚实鳕鱼

有不少不法商家总是发售家鳕鱼，因此咱们在购置鳕鱼的时刻必定要有火眼金睛，上方小编为大家引见别离虚实鳕鱼的方法，欢迎大家阅读。

如何别离虚实鳕鱼

方法一：看多少钱

鳕鱼是濒危鱼种，捞捕量被严厉限度，再加上它的原产地不是中国，因此它的多少钱无法能过于廉价。普通鳕鱼的售价至少每公斤在200元以上，而油鱼每公斤普通不会超越60元。假设看到多少钱过于昂贵的鳕鱼，咱们必定要审慎购置，千万不能贪图小廉价。

方法二：用手摸

这个方法在两者冰冻时很难区别，然而在解冻后，鳕鱼摸下来就会很柔滑。解冻后摸鱼皮，鳕鱼是很润滑像有一层黏液膜一样，而油鱼则要相对毛糙一些。

方法三：看鳞片

鳕鱼鳞片较小,身上有小小的银色圆点,肉色较浅。鳕鱼的鳞片十分尖利,摸下来像针刺一样,为了表现真鳕鱼的这一“鄙俗”特点,卖场普通不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特色。

方法四：看肉和皮的色彩

鳕鱼的鱼段皮发白或灰白,色淡,肉质细腻;油鱼的皮为灰彩色,色深,有网格状,肉质较硬且毛糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为清白,油鱼细心看后会发现呈黄色。

方法五：看横切面

鳕鱼如今卖的基本都是冷冻切片，银鳕鱼肉色清白,肉上方没有特意粗特意显著的红线，鱼鳞十分密,是一片压一片的'那种。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则或许是油鱼。这是由于鳕鱼的体积比油鱼大。油鱼两边会有一条淡黄或淡白色的线条，而鳕鱼是没有的。