购置燕麦有什么窍门

购置燕麦有什么窍门

导语：国际市场上的燕麦，依据煮食的费事水平，可大抵分为3类：

1.须要煮的燕麦米

这是市场上加工水平最低，也是营养保留得最完整的燕麦。燕麦米吃起来饱腹感强，而且十分稀薄，这是β-葡聚糖所致，β-葡聚糖有降落胆固醇、管理血糖、调理肠道等效用，燕麦米的肥壮效用是这几种燕麦中最大的。

燕麦米比拟难熟，用低压锅至少要煮个45分钟左右，可以参放大米或其它各种五谷杂粮豆类。

2.须要煮的燕麦片

这种燕麦片是用燕麦粒压扁制成的，普通分红传统燕麦片和快熟燕麦片两种，后者加工得更深，压得更薄，质地更软。它在营养上虽不如燕麦米，但其蛋白质含量依然高达12%~15%，而且富含膳食纤维、钙、钾、不饱和脂肪酸等营养成分，还含有具备保健配置的β-葡聚糖。

这种燕麦片比燕麦米更好煮，传统燕麦片须要煮10分钟左右或微波炉加热3-5分钟，快熟燕麦片煮的期间更短，或放入微波炉高温煮1-2分钟就可以了。吃的时刻还可以参与牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等。

3.开水即食的燕麦片

这是市场上最经常出现的一种燕麦片，它在加工水平比前两种都深，营养价值上比须要煮的燕麦片或许稍逊色些，看起来更散碎，但仍看得清状态。另外，在在包装上理论有“即食”或“免煮”的字样。

这种燕麦片不须要加热，间接参与80℃以上的热开水泡5分钟左右，可以依据团体喜好参与牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等。

此外，还有不齐全是燕麦的产品，比如：冷牛奶也能泡的“谷物早餐”，这类产品大多通过膨化处置，口感十分脆爽。在谷物成分上，除了燕麦，还有大米、大麦、小麦等谷物，因此燕麦的肥壮效用比拟低。不过，它强化了维生素、矿物质等营养素，而且食用繁难，参与牛奶、酸奶、豆奶、豆浆等即可食用。

又如：速溶的“营养麦片”，营养麦片不必定是以燕麦作为重要谷物(甚至不参与燕麦)，也或许以小麦、大米、玉米等作为重要谷物，并参与植脂末(奶精)、白砂糖、麦芽糊精、食用香精等。营养麦片在营养价值上远不如纯燕麦片，它的蛋白质含量普通不高于5%;糖分更多，血糖生成指数升高，饱腹感降落;植脂末的参与也或许带入反式脂肪酸，适量的反式脂肪酸可惹起人体血脂代谢意外，升高“坏胆固醇”、降落“好胆固醇”，从而参与心血管疾病出现的危险，也或许参与糖尿病、瘦削等慢性疾病的患病危险。

此外，有些营养麦片即使参与其它营养素，如宣称“高钙”等，其实营养价值上未必比纯燕麦片更高，选购时可对不同产品的营养成分表做一番对比。

相比而言，国外的早餐麦片中，除了各种谷物(如小麦、燕麦、玉米、小麦胚芽)，还会参与水果干、坚果、豆类等，这样的麦片会更肥壮些。