如何筛选好的食用油

如何筛选好的食用油

导语：油可以说是每家每户餐餐都须要用到的，可是大家关于食用油的了解其实并不多。很多人终年吃食用油就选某一种，并且一直以为花生油、菜籽油比拟纯，好过和谐油。理想并非如此，《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》明白提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要平衡。由此可见只吃一种油并不迷信。

繁多用油不肥壮 吃油也要多样化

脂肪酸的正当搭配与食用油的决定有很大关联。受饮食习气及地区影响，很多家庭常年食用同一种类的植物油。然而繁多油种的脂肪酸造成不同，营养特点也不同，常年食用繁多油种很难做到脂肪酸的正当搭配摄入。

正如食物要搭配吃才正当肥壮，食用油雷同也应多样化并正当搭配。假设只是繁难地把花生油、菜籽油、橄榄油等随机混合在一同，或是这周吃花生油，下周吃菜籽油，这些做法其实都是不够迷信的。倡议吃油多样化的基本目标是为了脂肪酸正当搭配，这样做也只是繁多油的混合和轮换，基本不可真正做到食用油脂肪酸正当搭配。

选油，脂肪酸正当搭配是关键

其实，要迷信肥壮地吃油，正当搭配很关键，和谐油就是一个很好的成功正当搭配的方法。

《中国居民膳食指南》中指出，和谐油是用多种经精炼的油脂和谐而成。由于精选多种植物油和谐而成，所以营养更丰盛。同时，每种油又各有其营养特点，能区分满足不同人群的营养需求，更适宜全家人食用。

筛选食用油的小窍门

那么疑问来了，应该如何筛选食用油，其实选购食用油是有窍门的，大家最好要留意以下几点：

1、看色彩

同一品牌的油，色彩相差无几，假设两桶一样牌子的油色彩差异显著，说明油的`质量有疑问了。不同品牌、原料的油色彩不相反，购置时留意区别。质量好的豆油为深黄色，普通的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色等。

2、看有无积淀物

低层次食用油无积淀和悬浮物，粘度较小。

3、看有无分层现象

若有分层则或许是掺假的混同油。

4、闻气息

关上油桶盖后，油的芬芳会扑鼻而来，香气地道的是好油，假设有其它异味说明油有疑问。可以用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气息，能进一步区分油的滋味。

5、尝一尝滋味

用筷子沾上一点油放入嘴里，普通是幽香的滋味充溢嘴里，不应有香甜、焦臭、酸败的异味。假设有说明油质量较差，不能购置。

6、看好标示

提示：为了肥壮，除了选好油，还应该在往常做菜时管理好食用油摄入量。