怎样甄别大红袍的好坏

怎样甄别大红袍的好坏

导语：大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，质量优秀。中国特种名茶。其形状条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。质量最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而耐久，"岩韵"显著。除与普通茶叶具备提神益思，消弭疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健配置外，还具备防癌症、降血脂、抗苍老、等不凡效用。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必定按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，能力真副品味到岩茶之颠的禅茶神韵。器重活 、甘、清、香。怎样甄别大红袍的好坏呢？

怎样甄别大红袍的好坏

大红袍的干茶形状匀整，嫩度高，条索或颗粒紧结壮实，稍歪曲，粗细分歧，色泽油润带宝色为质优。陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松懈，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，碎茶多;颗粒茶松泡，大小不一，色泽花杂，均为次。

闻大红袍，别离茶叶香气能否地道、高下和长短。香气以高而耐久为佳，香高而不耐久为次，香低而短的质量较差，带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的质量为最差。熟香型的`大红袍以果香和奶油香为上，幽香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。

大红袍冲泡之后，茶汤的滋味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分，还有焦、烟、馊、酸及其余异味等。茶汤入口后以醇和、甘爽、滑顺、回味转甘为佳，有苦、涩、麻、酸等味为劣。冲泡的次数理论在八泡左右，超越八泡以上则更优。

大红袍的汤色重要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来甄别。优质的大红袍，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈鲜艳，光泽分歧，清而不浊。大红袍的汤色必定在甄别滋味行启动，先尝滋味，茶汤缩小，各碗的容量不一，会造成碗中汤色变得深浅不一。

大红袍的叶底以嫩绿、黄绿、明亮为优质，深绿色为较差，暗绿、青绿为次，最忌有红梗红叶、病虫斑、焦叶等。叶底有柔软感，呈平伏状为嫩度好;叶外表润滑且有亮光的嫩度比拟好，毛糙有皱纹的嫩度则较差。此外，叶底还以软亮匀齐，红边显著为佳。

经过形状、香气、滋味、叶底，尤其是大红袍不凡的“岩骨花香”是辨识好坏的关键。经过粗疏的品鉴环节，能够让咱们了解到大红袍的质量水平，在环节中，还能收获很多对于茶叶的纤细变动，乐趣斐然。