关于选购香油要留意哪些

关于选购香油要留意哪些

一、选购香油的方法

1、色泽

纯香油呈淡白色或红中带黄，如掺入其余油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑色色。关于掺有其余植物油的产品，也可驳回水试法：用筷子醮一滴香油滴到安静的水面上，纯香油会出现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会产生较厚较小的油花。

2、透明度

普通品质好的香油透明度好，无混浊。

3、有无积淀物

品质好的无积淀和悬浮物，粘度小。

4、有无分层现象

香油对温度相当敏感，所以在温度较低时有或许分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无显著参与（国度规范在做冷冻实验时在摄氏零度寄存5.5时，不结冻为合格），不凝则很或许是掺假的混同油。若在什么温度下都无分层，说明香油中参与了防冻参与剂。

5、检查商标

留意保质期和出厂期，无厂名、厂址、品质规范代号的，要特意警觉，特意要留意其原料或配料。

6、多少钱

参考芝麻多少钱，普通2.5~3斤芝麻出一斤香油，多少钱过低的显著是香精勾兑的假香油。

二、香油的营养价值

1、无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化排汇率达98%。芝麻油中不只不含对人体有害的成分，而且还含有特意丰盛的维生素E和比拟丰盛的亚油酸。经常食用芝麻油可调理毛细血管的浸透作用，增强者体组织对氧的排汇才干，改善血液循环，促成性腺发育，延缓苍老坚持春青。

2、香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体合成排汇和应用，以促成胆固醇的代谢，并有助于消弭动脉血管壁上的堆积物；芝麻油是一种促凝血药，用于治疗血小板缩小性紫癜和出血性素质有必定成果。

3、有抽烟习气和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的间接抚慰和挫伤，以及肺部烟斑的构成，同时对尼古丁的排汇也有相对的克服造用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到必定的包全作用。

香油能促成人们的食欲，无利于食物的消化排汇，营养价值和经济价值都很高，很受大家喜欢，尤其是老年人。