羊汤白萝卜怎样做好吃

羊汤白萝卜怎样做好吃

导语：天气凉了，手脚冰凉怕冷，中医倡导多吃羊肉，然而又怕太燥了，所以加点白萝卜，即去膻味有降燥，绝配。

白萝卜羊肉汤的做法一

1.羊肉重复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净

2.白萝卜切成滚刀块，备用

3.将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉

4.而后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟

5.放萝卜炖15分钟

6.取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成

烹饪技巧

1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，色彩也差。

2、水应一次性性掺够，中途不能加水。

3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。

白萝卜羊肉汤的做法二

1.羊肉洗净

2.羊骨头洗净

3.羊肉和骨头清水泡出血水

4.控洁净水

5.葱姜蒜预备好

6.白萝卜就这么多了，迁就吧

7.切好备用

8.冷水骨头和肉下锅，水开后撇清浮沫

9.重复屡次后，汤就清亮了

10.参与葱段，姜片，蒜，花椒和大料，小火炖1小时。

11.放入白萝卜和盐，炖至萝卜酥烂

12.加葱花和香菜，香香的，喝一碗和煦极了。

小贴士

必定把浮沫撇清，再就是小火慢炖，别沸腾大了，否则影响汤的清亮度。