怎样选购西红柿

怎样选购西红柿

导语：假设要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，主要是选新颖、应季、风味浓的产品；假设要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则该入选颜

假设要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，主要是选新颖、应季、风味浓的产品；假设要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则该入选色彩深红的，或是橙色的，而不是粉白色的或浅黄色的。

白色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很无好处。

橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉白色的含有大批番茄红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的番茄则含大批的胡萝卜素，不含有番茄红素。

番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以弱小抗氧化效用和预防癌症配置而著称。随同着番茄红素，白色番茄也含有一局部胡萝卜素，对眼睛和皮肤均无好处。这两种肥壮成分都是“脂溶性成分”，特意青睐油脂，所以炒番茄或许做汤等都很好，而生吃排汇率很低。

假设吃番茄是为了摄取维生素C、钾和膳食纤维，那么则生吃熟吃都没疑问。番茄自身酸度大，无利于维生素C的稳固，加热烹调之后损失比拟小。而钾和膳食纤维并不怕热。

不过，番茄性寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人，就要适当控制吃生番茄的量了，最好驳回熟吃的方法。吃番茄减肥的人也要留意，十分饥饿的时刻吃生番茄，可是越吃越饿啊!这时，就不如喝一碗番茄蛋汤了。只管热量很低，却能抚慰饥饿的胃肠。

这里给想瘦身的人介绍一款“美味番茄蛋汤”：

锅中放一大碗冷水，添加一个切好的番茄片，加半勺香油，烧开。而后放一点盐，煮1分钟，添加鸡蛋液，同时极速搅动，最后撒一点葱花或香菜，或许加点鸡精，就好了!这样做，番茄的风味充沛融入汤中，喝起来很有满足感。同时，番茄红素和胡萝卜素能排汇，也不会抚慰肠胃。最好的一点是，这样的汤能令人长期间不感觉饿。一大碗汤的热量只要120千卡，和1个苹果加1个橘子相当，营养价值却要高得多。