选购生鲜要留意什么

选购生鲜要留意什么

生鲜是很多人青睐吃的食物，那么咱们该怎样选购生鲜呢，选购生鲜时须要留意什么呢，上方咱们一同来看看吧。

一、留意事项

1)品牌：选用品质牢靠的规模化消费的大品牌企业和网购平台。这里的关系规范很多，我团体普通还是认网购平台(不过有的也确实贵)，毕竟依照新食品安保法，网络食品买卖第三方平台提供者应当对入网食品运营者启动实名注销。

2)物流：生鲜类产品不同于其余，网购平台的物流时效、冷链条件等都很关键。产品再新颖，假设物流不给力，那么到手的生鲜能否安保也要打个问号。

3)产品：假设在物流能及时有效的送达的前提下，留意选用品质佳大品牌的生鲜，收货时留意观察有无破损、生鲜的色彩、质地、肉质弹性、粘度、气息、有无显著蜕变的现象。及时依照商品说明的要求保留商品。

二、产品包装标签

首先得明白一下“生鲜”、“死水产”、“冰鲜”、“冷冻”这几个词之间的区别和咨询。曾有一位网友给我拿来一张【冰鲜三文鱼】的包装，上方又写着“冷冻水产”、“-18摄氏度以下保留”、“保质期：180天”，这些显然是矛盾的。

而且虽然“QS”标记曾经逐渐淘汰，改为了“SC“的企业消费容许，但确实2018年10月1日之前还是可以用原QS包装的，所以可以查一下包装上的这个编号是哪里的，那家公司的官网网站、官网网店没无关系产品的引见来推测能否有疑问。

1)无关食品标签知识

依据2年4月订正的《中华人民共和国食品安保法》第四章食品消费运营第三节标签、说明书和广告中对食品标签有如下规则：预包装食品的包装上应当有标签。预包装食品是指预先定量包装或许制造在包装资料和容器中的食品，包含预先定量包装以及预先定量制造在包装资料和容器中并且在必定量限范围内具备一致的品质或体积标识的食品。散装食品、现制现售食品的食品不在此列。

标签应当表明下列事项：

(二)成分或许配料表;

(三)消费者的称号、地址、咨询方式;

(四)保质期;

(五)产品规范代号;

(六)贮存条件;

(七)所经常使用的食品增加剂在国度规范中的通用称号;

(八)消费容许证编号;

(九)法律、法规或许食品安保规范规则应当表明的其余事项。

专供婴幼儿和其余特定人群的主辅食品，其标签还应当表明关键营养成分及其含量。食品安保国度规范对标签标注事项另有规则的，依照详细规则。

2)无关营养标签知识

关于预包装食品的营养标签，2013年的正式实施的《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)中有明白规则。要留意的是生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等属于豁免强迫标示营养标签的领域。但假设在其包装上产生任何营养消息时，应依照本规范口头。

该规范规则了预包装食品营养标签强迫标示的内容包含能量、外围营养素的含量值及其占营养素参考值 (NRV)的百分比。当标示其余成分时，应采取适当方式使能量和外围营养素的标示愈加醒目。

对除能量和外围营养素外的其余营养成分启动营养宣称或营养成调配置宣称时，在营养成分表中 还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。经常使用了营养强化剂的预包装食品，除上述要求外，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。

食品配料含有或消费环节中经常使用了氢化和(或)局部氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。上述未规则营养素参考值(NRV)的营养成分仅需标示含量。此外还规则了其余可选用标示内容。

拓展：夏季吃海鲜留意事项

1.海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。对肠道免疫配置差的人来说，生吃海鲜具备潜在的致命危害，淡盐水可以杀死局部的细菌。

2.留意尽量吃煮熟的海鲜。这样海鲜体内的嘌呤和苷酸会由于高温、水的浸泡缩小很多。

3.吃海鲜要过量。不要一次性性同时摄入过多的啤酒和海鲜，可以将啤酒换成白酒、加拿大冰酒、红酒等，高度的酒精能够杀死海鲜里残留的细菌。

4.关节炎患者少吃海鲜。由于海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体排汇后可在关节中构成尿酸结晶，使关节炎症状减轻。

5.要留意的是要保障海鲜类食物的新颖和卫生。由于当中含有的副溶血性弧菌，这是一种耐热性比拟强，需在80℃以上能力被杀死。所以吃的时刻必定要保障海鲜曾经被煮熟了，这样才可以安心的食用。