如何挑松子

如何挑松子

导语：松籽仁性温味甘，具备养阴、熄风、润肺、滑肠等效用，能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。

那么好吃的松子该如何筛选呢?

1、看壳色，以壳色浅褐，光洁者质好;壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。

2、看仁色，松仁肉色清白质好;淡黄色质次;深黄带红，已泛油蜕变。

3、看牙芯，松仁芽芯色白质好;发青时已开局蜕变;发黑的已蜕变。

4、验干潮，松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易零落者身干;这样的比拟好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易零落，仁肉较嫩者身潮。

营养价值

1.祛病强身，促成成长发育松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的关键成分。多食松子能够促成儿童的成长发育和病后身材复原。

2.硬化血管，防病延年松子中所含的不饱和脂肪酸和少量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，保养毛细血管的反常形态，降落血脂，预防心血管疾病;另一方面，能给机体组织提供丰盛的营养成分，强健筋骨，消弭疲劳，对老年人保健有极大的优势

3.润肤泽颜，乌发美容松仁富含油脂和多种营养物质，有清楚的辟谷充饥作用，能够滋养五脏，补益气血，充养肌增，乌发白肤，养颜驻容，坚持肥壮外形，是良好的美容食品。

4.润肠通便松仁富含脂肪油(约74%)，关键为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤邪气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有必定的食疗作用。

松子含有丰盛的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起克制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，包全细胞免受自在基的侵害。从而包全了细胞的完整性，使细胞内许多关键的酶坚持反常配置。