新颖桂圆的选购技巧是什么

新颖桂圆的选购技巧是什么

导语：桂圆又叫龙眼，有补心脾、补气血，治失眠、健忘、惊悸等效用，是体虚、血气无余者的滋补良果。桂圆有新颖和干货两种，那么，如何筛选新颖桂

桂圆又叫龙眼，有补心脾、补气血，治失眠、健忘、惊悸等效用，是体虚、血气无余者的滋补良果。桂圆有新颖和干货两种，那么，如何筛选新颖桂圆呢？

如何筛选新颖桂圆？新颖桂圆的选购技巧

新颖桂圆的选购技巧

1、 捏 ：用手指捏果实，果壳安全标明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特色；若只是软却没有弹性，说明成熟适度行将蜕变。

2、 看 ：色彩稍浅的质量较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质曾经开局发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉状况越重大。

3、 滚 ：将桂圆倒在桌面上，质量好的桂圆由于糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动；质量差的桂圆则同样。

4、 剥 ：剥开后肉质厚实，状态平均，果肉柔软并呈透明或半透明状，滋味甘甜；若果肉发白不透明则为不新颖桂圆。

那么筛选干货的桂圆要留意哪些呢 ？

有无霉变和虫蛀是最关键的。发霉有明暗两种：明霉是外壳蒂口发白，外壳泛起少数白霉花，果肉曾经发霉；暗霉的桂圆亮色较萎焉，这是烘焙前鲜果曾经蜕变留下干霉痕迹的反响。