选购白酒的方法

选购白酒的方法

简介

选购白酒，除依据各种洒的特点和自己的喜好来筛选种类、牌号以外，还要留意审核洒的段量，其方法是:

做法与步骤

一看。看酒液能否透明，无悬津物、挥浊物和积淀，酒瓶周围无环状污物，将酒瓶猛烈摇动，超越50度的酒会发生少量泡沫，且久经不散F缺乏50度的酒，发生的泡沫会很快隐没，可以此来甄别洒的度数。

二闻。好洒普通在杯口左近的空气中可间接闻到酒香，即应有一髦的溢香。可经过别离香气的高下及其特点来判别洒的质暨的高下。名酒除要求有较高和较耐久的溢香外，其香气还应有必定的典型性，可以此来甄别名洒的真伪。

三尝。好酒入口后因受口腔温度的影响，使香气充溢口腔，称为"喷香"。普通白酒很少有喷香，名洒才有这种滋味。以五粮液酒为最突出。白酒咽下后，口中还留缺乏香，称为"留香"。名酒都应有"留香"的特点。另外，可从酒滋味的故厚谈薄，绵软(醇和〉辛辣，污浊等的区别以及洒下咽后的甜美苦辣之分来甄别洒的品质的高下。