清汤鸡怎样做好吃

清汤鸡怎样做好吃

清汤鸡肉怎样炖好吃呢?很多人再喝鸡汤的时刻都要求油腻，所以清炖鸡汤的做法最近更受欢迎，如今的人不缺油水，所以鸡汤也须要油腻的。炖鸡汤的时刻要留意焯水，这样能去掉很多血污以及油脂，另外就是炖的时刻可以撇去下层浮油，这样也会油腻很多。如今一同来和小编学习一下清汤鸡怎样做好吃。

炖鸡肉清汤做法：滋补清炖

食材预备

鸡，干淮山片过量，玉竹过量，党参，茯苓，薏仁，红豆，杏仁，蜜枣少许，枸杞过量，盐过量。

方法步骤

1、鸡荡涤洁净，用沸水焯水一下;

2、一切的资料也用清水冲洗一下，枸杞要温水泡一泡;

3、将鸡放入压力内胆中，参与足量的水，放入一切的配料;

4、盖锅后选用相应的按钮，例如营养炖，炖鸡，煲汤等按键;

5、炖好之后参与过量的盐调味即可。

小贴士

水要一次性加足，电压力锅中途不繁难加水。

炖鸡肉清汤做法：清炖乌鸡

食材预备

乌鸡1只，姜片过量，红枣过量，桂圆3粒，枸杞过量，北芪少许，盐过量。

方法步骤

1、将乌鸡洗净后斩块，放入锅中，加水和姜片煮开焯去血水，而后洗净;

2、北芪洗净后剪成小片，红枣洗净去核，桂圆和枸杞洗净待用;

3、炖锅中放入鸡块，红枣，北芪，桂圆和枸杞，而后参与开水盖上保鲜膜;

4、蒸锅中水沸后放入锅中，炖一个半小时左右即可。

炖鸡肉清汤做法：极清炖鸡

食材预备

土鸡1只，生姜过量，盐过量。

方法步骤

1、将鸡宰杀，去毛，开膛洗净，而后斩块;

2、将鸡放入锅中加水煮沸焯去血水;

3、鸡块洗净后放入锅中，参与清水，姜片大火煮沸;

4、而后转为小火，炖煮1到2个小时，最后加盐再煮几分钟即可。

小贴士

纯正的鸡汤，十分适宜贮存好作为高汤用。

清汤鸡怎样炖

1.资料

野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐

2.做法

野鸡拆骨去皮，取肉待用，鸡骨放入烤箱，烤至呈金黄色。

胡萝卜、洋葱、西芹切成块;鸡肉用搅肉机搅碎后参与百里香、白酒、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其他的参与冰块。

将洋葱块炒香，再参与胡萝卜块和西芹块略炒，投入烤好的鸡骨，加少许白酒，翻炒后，参与过量清水，用旺火烧开，再改用小火煨烧约2小时后离火冷却，过滤待用。

将鸡肉混合物置于锅内，参与上述鸡骨汤，用旺火加热并不断搅拌，使鸡肉散开。汤烧开后，改用小火，坚持微滚约3小时，同时将鸡丸汆熟。

将汤过滤，出菜时加热并配以鸡丸。

汤烧开后，忌搅拌。