教您如何筛选西兰花

教您如何筛选西兰花

导语：西兰花，花椰菜，不论你怎样称说，就是下面这么个物品，传说中的“蔬菜皇冠”!那么怎样选用和保留西兰花呢?

首先选购西兰花以菜株亮丽、花蕾严密牢固的为佳;花球外表无凹凸，全体有隆起感，拿起来没有繁重感的为良品;若发现有开黄色花朵者只要选购新颖的西兰花能力更容易保留。优质西兰花的5名目的 ：

1、菜株的色彩浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象，则示意已适度成熟或贮藏太久。

2、花球外表无凹凸、花蕾严密牢固的西兰花质量较好。

3、手感较繁重的西兰花为良品，然而，假设花球过硬、花梗特意宽厚牢固的，则示意植株过老。

4、若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新颖。

5、观察西兰花梗的切口能否湿润，假设过于枯燥则示意采收已久，不够新颖。

两招保鲜西兰花 ：

1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷大批的水)，而后直立放入冰箱的冷藏室内，大概可保鲜1周左右。

2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可间接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保留。