怎样筛选西红柿
怎样筛选西红柿
导语：西红柿又名番茄，果实营养丰盛且酸甜可口，既能生吃，还可以拌菜、炒菜，是餐桌上必无法少的一份佳肴，但如何能力筛选可口的西红柿呢?
怎样筛选西红柿
色彩越红越好，这里意思是人造成熟的西红柿，不蕴含人工催红的西红柿。由于西红柿越红说明越成熟，发育比拟充沛，所以比拟好吃。
识别人工催熟的红西红柿，为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿启动人工催熟，这样西红柿发育不充沛，就不好吃。可驳回几种方法别离催熟西红柿，一是外形，催熟西红柿状态不圆，外形多呈棱形。二是外部结构，掰开西红柿检查，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。人造成熟的西红柿多汁，果肉白色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，人造成熟的吃起来酸甜适中。
外形圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先筛选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的'不太好。而后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸下来牢固不坚实的是好西红柿。
底部(果蒂)圆圈小的好吃，如今很多大棚里的西红柿果筋比拟多，不太好吃，可观察西红柿底部(果蒂)，假设圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉丰满，比拟好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
不宜吃全青色的西红柿，齐全青的西红柿还没有成熟，含有番茄碱，假设少量吃，人体会产生恶心等不舒适症状，但假设西红柿外表大局部都红了，只一小局部有点青则没有相关。
食用西红柿应留意：
1. 不宜空腹食用少量番茄，由于番茄中含有较多的`胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸联合生成块状结石，形成胃部胀痛;
2. 患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄，免得病情减轻;
3. 西红柿忌与石榴同食;
4. 不宜吃未成熟的全青色番茄。
