教你如何筛选好吃的芋头

教你如何筛选好吃的芋头

1、看外表

拨开芋头的毛皮，细心观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。

2、新颖度

新颖的芋头，经常带着泥土的气息，而且捏起来比拟硬，发软就标明不太新颖了。

3、用手掂

大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，标明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，假设重量重，口感就会差一些。

4、看沙眼

假设芋头的根部左近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证实芋头吃起来够面够粉;假设外表看起来比拟润滑，则口感不会好。

5、看根部

用刀在芋头的根部划开一个小口，假设流出了比拟黏稠的白色液体，并且能很快干结出现粉状，标明为下品芋头。

6、看纹络

普通大个儿的芋头，商家会切半发售，这时就要看它的横切面，紫白色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稠密的，空白处越多的，说明芋头不好吃。