教你如何筛选豆腐
教你如何筛选豆腐
导语:俗话说:“青菜豆腐保安康”。豆腐的养生保健作用,在很多中医书籍中都有记载:豆腐,味甘性凉,具备益气和中、生津解毒的效用。既然这么多人常吃豆腐,那么如何筛选好的豆腐。分辨豆腐的优劣就成了一个主要,咱们应该学会如何从泛滥的豆腐当选出它的优质产品。上方咱们将通知大家选豆腐的四部曲。
教你如何筛选豆腐
一看
启动感官甄别。优质豆腐呈平均的乳白色或淡黄色,稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅白色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或许红褐色。
二摸
启动豆腐组织形态的甄别。用刀切成几块细心观察切口处,用手微微按压,以实验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整,软硬过度,富裕必定的.弹性,质地细嫩,结构平均,无杂质。次质豆腐块形基本完整,切面处可见比拟毛糙,质地不细嫩,弹性差,有黄色液体渗出,外表发黏,用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整,组织结构毛糙而松懈,触之易碎,无弹性,有杂质,外表发黏,用水洗冲后依然粘手。
三闻
在常温下间接嗅闻其气息。优质豆腐具备豆腐特有的香味。次质豆腐香气清淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气息或其余外来气息。
四尝
启动豆腐滋味甄别。优质豆腐口感细腻鲜嫩、滋味地道、幽香。次质豆腐口感毛糙、滋味清淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其余不良滋味。
好受揭示
通过了看、摸、闻、尝等四部曲的筛选后,置信喜欢吃豆腐的好友必定能筛选到好的豆腐,懂得选好的豆腐能让豆腐吃起来口感更美味也更肥壮。