鸡腰子的选购技巧

鸡腰子的选购技巧

鸡腰子可以烹饪出很多美食，那么你知道鸡腰子该怎样选购吗，上方小编为大家引见对于鸡腰子的选购技巧，欢迎大家阅读。

鸡腰子的选购技巧

1、看状态。

反常的鸡腰子状态如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，色彩较艳亮，且外表润滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘;假设你购置的鸡腰子状态与上文形容中相差甚远的话，那就没有购置的必要了。

2、闻气息。

鸡腰子也称“鸡肾”，鸡杂之—，即生物内脏的组成局部之一。作为生物内脏的鸡腰子肯定带有浓重的腥味，假设你在购置时腥味不是很重，就说明这鸡腰子不是有疑问就是不新颖了，假设买回去烹制的话不利于人们的身材肥壮。

3、摸一摸。

鸡腰子是生物内脏的关键组成局部，作为生物内脏的鸡腰子的手感是润滑，有弹性的，假设你购置的鸡腰子在你的捏摸下手感毛糙、弹性无余，这足以证实这鸡腰子存在疑问。

鸡腰子的效用与作用及食用方法

随着人们对吃食的越来越挑剔，越来越多的人对反常的肉块不是十分喜欢，反而越来越爱吃生物内脏类的肉品。而这其中又是许多人常吃到且颇为喜欢的就是鸡腰子。许多老一辈的人都甚为不解，为什么不爱吃肉块反而偏爱内脏呢？这些内脏中咱们又能取得营养吗？当天咱们就将第二个不懂为大爱解开。

鸡腰子既有营养又含丰盛的维生素A，而且其中所含的维生素A又是宝宝成长发育无法缺少且又容易缺乏的营养素。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用，它的状态如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去即可食用。它大小如板栗，色泽如猪肝，鸡肾肾外表润滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。鸡腰子的关键食用效用是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。作为鸡的肾脏器官的鸡腰子可以协助咱们人体从中吸取自身肾脏器官所需的营养元素，鸡腰子加以人参酒就对补肾具备良好的效用。

对于鸡腰子的食疗偏方

一、东洋菜鸡杂肉片汤

食材：鸡腰子50克、豆瓣菜240克、鸡肠50克、猪肉(瘦)60克、鸡肝50克、姜3克、盐3克、味精2克、油过量。

做法：

1、鸡杂洗净，肝切片，肾（腰子）切斜纹花，肠切段拖水；

2、东洋菜（豆瓣菜）洗净切段；起油锅炒过肉片，放下姜，清水1大碗；

3、待水开时，放入东洋菜，再开，以盐、味精调味，再下鸡杂煮开即可。它的养生效用是清热消滞、含粗纤维、润疏通便。

二、冬瓜香菇鸡杂汤

食材：鸡肠150克、冬瓜克、香菇（干）50克、鸡肝100克、鸡腰子100克、姜3克、盐3克、油过量。

做法：

1、鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段；

2、鸡肾切开并撕去膜，用盐掠过，再洗净切片，鸡肝切片；

3、将冬瓜片，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。它的养生效用是平肝明目、开胃消食、适宜减肥。

鸡腰子的危害

1.造成性早熟

因为鸡腰子是鸡的生殖器官，含有激素，小孩子吃了鸡腰子会造成性早熟，形成发育延迟中止，身高过矮，因此不要给小孩子食用鸡腰子。

2.惹起瘦削

鸡腰子含有的胆固醇和激素较多，对血管不好，会参与心脑血管疾病的风险，还或许惹起瘦削，因此瘦削者、患有高血压、脑血栓等疾病的人无法过多食用鸡腰子。