对于选购板栗的方法
对于选购板栗的方法
板栗有优劣之分，因此选购板栗也要很考究，能力选出那些优质的板栗。
第一，要看色彩。有的生栗子看起来外表光洁亮的，色彩深深的如巧克力，这样的栗子必定不要买，这是陈年的。要那种色彩浅一些的(象加多了伴侣的咖啡)，外表象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。
第二，要看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种外表光洁，陈年栗子上的毛普通比拟少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛普通比拟多。
第三，要看外表。看外表有没有虫眼。
第四，要看个头。有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国际的种类甜。第二种是大家经常出现的中等大小的普通种类，依据产地的不同口味上有些差异。第三种不是很多见，个头很小，不过这种普通是山栗子，真正的绿色食品，口味甜美。
第五，要看形态。经常出现的栗子大抵分为两种形态，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的。在选用的时刻要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。要素很便捷，从栗子的成长形态来剖析：栗子在树上都是好几个在一同被绿色带刺的外壳包住，接近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在两边的当然会扁扁的两边平，而越接近外壳的栗子越容易接受阳光的照耀。很多水果的含糖量也和日照期间有很大相关。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。
