选购蜂蜜怎样别离优劣

选购蜂蜜怎样别离优劣

导语：蜂蜜素有“糖中之王”的美称，气息芬芳，滋味极甜，富含蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，既是良好的自然食品，也是难得的保健补品，特意适宜于老人、儿童、产妇和病后体弱者食用。

选购蜂蜜，可从色、香、味、浓四方面去别离优劣：

色：优质蜂蜜普通为透光性强，色彩为红色、淡黄色、桔黄色至琥珀色，且平均分歧;劣质蜂蜜色彩黑红或暗褐色，无光泽，液体混浊而有杂质。

香：优质蜂蜜在采收后数月都能分收回特有的蜜香，香浓而耐久，开瓶便能嗅到;或把少许蜜在手掌搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香，还有粘腻的觉得;而劣质蜂蜜往往具备油味或异味，或许因为掺入香精而感到香气过于浓烈，在手掌上搓无粘腻感。

味：优质蜂蜜清爽甜美，绝不刺喉，回味期间长，加温水略加搅拌即消溶，无积淀;劣质蜜口尝虽甜，但入口喉感麻辣，回味期间短，有些还伴有酸涩味等，加温水搅拌不易消溶，且有积淀。

另外：优质蜂蜜浓度高，流动慢，以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开，用筷子或牙签等波及蜂液面子，感到弹性良好，挑起蜂蜜会成丝状，极为绵长，断丝后迅速缩成勺状;劣质蜂蜜普通掺有较多的水或其余杂质，成滴速度快，粘性小，不易成丝。

食用蜂蜜最好用温水(不超越60℃)来冲服，这样可以保障蜂蜜的营养成分不被破坏。此外，饮酒之后含服一些蜂蜜，能减速酒精的合成，对缓解酒后胃部疼痛，缩小酒精对肝的挫伤有作用。