盐焗鸡爪怎样做好吃

盐焗鸡爪怎样做好吃

焗好的鸡外表金黄油亮，鸡皮紧致富裕弹性，鸡肉鲜嫩，香气扑鼻，配上一杯小酒，太满足了!以下内容是小编为您精心整顿的盐焗鸡爪怎样做好吃，欢迎参考！

盐焗鸡爪怎样做好吃

用料

鸡翅2个

鸡爪20个

栀子15克

盐焗鸡粉2包(一包25克)

黄酒一到两勺

姜片6片

白芝麻过量

盐焗鸡爪的做法

鸡爪去爪尖，鸡翅去翅尖。鸡爪可以剁半，也可整个。热水，下姜片，黄酒，先焯一遍鸡爪，去掉腥味。稍微煮一下即可。

把鸡爪鸡翅捞出，放入冷水中。一热一冷，为了使外皮更脆。

1.从新换一锅水，烧开。

2.把栀子敲碎，放入锅中煮。

煮杰出素即可。

用这种网勺把栀子碎捞出。

下两包盐焗鸡粉到刚才的.色水里，下鸡爪煮。直至水收干。

把煮好的鸡爪捞出，吹风，冷却，放入冰箱急冻20分钟。洒上白芝麻即可好好享用。

小贴士

1.这次做两个鸡翅，是孩子青睐，特别做两个给孩子的。

2.鸡爪青睐有嚼劲的煮的期间可以短点，要辣的可以下多点辣椒或许胡椒粉。

3.栀子可以入药，煮进去的水没有滋味，就是有色彩，安保色素。

4.青睐咸的好友可以再下多点盐焗粉。

5.放冰箱急冻是为了使外皮更脆，更有Q性。

盐焗鸡爪怎样做好吃

用料

走地鸡1只

粗盐2克

食盐过量

大葱1根

姜1块

米酒过量

花椒过量

八角过量

香菜少许

古法盐焗鸡的做法

首先将整鸡去头/爪，洗净沥干;

接着将过量的米酒和食盐混合，搅拌平均;而后涂抹在鸡身内外，腌制30分钟入味;

等腌制的期间里，咱们切好葱段和姜片备用;

在腌好的鸡身上抹一层食用油;将切好的葱段、姜片塞入鸡腹中;

再用锡箔纸将鸡身包裹严实。

取一口大的炒锅烧热，倒入粗盐翻炒，等到温度升高时加少许八角和花椒翻炒出香，粗盐里的水份蒸发时会有噼啪声，等盐逐突变色，基本上就炒好了;

取1/4炒好的粗盐铺在砂煲底部，将包好的鸡放入粗盐中，再倒入残余的'盐笼罩鸡身，把鸡封得结牢固实，就可以加盖焗烤了;

先开大火焗10分钟，再转小火缓缓焗一个小时，基本上就可以关火了。

扒开鸡身上的粗盐，取出整鸡，待稍稍冷却后剥开锡箔纸即可享用。

焗好的鸡外表金黄油亮，鸡皮紧致富裕弹性，鸡肉鲜嫩，香气扑鼻，配上一杯小酒，太满足了!