如何选购青椒

如何选购青椒

青椒是一种经常出现的蔬菜，它的营养价值十分丰盛，它特有的滋味具备抚慰唾液分泌的作用，而且它所含的辣椒素能增进食欲，协助消化，防止便秘。可是青椒该怎样筛选呢？欢迎大家阅读！更多关系消息请关注关系栏目！

如何选购青椒

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新颖、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼局部是新颖绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

2、有弹性的才新颖。新颖的青椒在轻压下只管也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新颖的青椒常是伸展或疲软的，色彩晦暗。此外，不应选肉质有挫伤的青椒，否则保留时容易腐朽。

3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凹陷发育而成的。而凹陷是由青椒发育环节中由“心室”选择的，成长环境好，营养短缺时容易构成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰盛。

青椒的营养价值

1.解热、镇痛：

辣椒辛温，能够经过发汗而降落体温，并缓解肌肉疼痛，因此具备较强的解热镇痛作用；

2.预防癌种：

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止无关细胞的新陈代谢，从而中断细胞组织的癌变环节，降落癌症细胞的出现率；

3.参与食欲、帮且消化：

辣椒剧烈的香辣味能抚慰唾液和胃液的分泌，参与食欲，促成肠道蠕动，协助消化；

4.降脂减肥：

辣椒所含的辣椒素，能够促成脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积蓄，无利于降脂减肥防病。