如何甄别虚实香油

如何甄别虚实香油

香油是咱们饮食中常罕用的一种调味油，那么咱们该如何甄别香油呢，上方小编为大家引见甄别香油的方法，欢迎大家阅读。

如何甄别虚实香油

1.看色。

地道香油色彩稍深，呈淡白色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑色色。

2.闻味。

地道香油的香味醇厚浓烈，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。

3.摇晃。

将瓶装香油微微摇晃，如发生的.气泡透明，且很快隐没，普通是地道香油;如这种油气泡不透明且为黄色，隐没得较慢，则为劣质香油。

4.水试。

将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会出现出薄而透明的大油花，迅速分散后凝固成若干粗大的油珠。掺假香油油花小而厚，不易分散。