筛选东洋参的小窍门

筛选东洋参的小窍门

导语：东洋参是绝佳的滋补品。但市面上的东洋参种类不少，质量参差不齐，甚至还有冒充的东洋参。因此，购置时需小心别离。那么东洋参如何筛选?怎样筛选东洋参呢?当天，华商肥壮馆营养师就通知你筛选东洋参的小窍门，教你东洋参怎样选。

怎样筛选东洋参?

家养东洋参略呈圆柱形带长纺锤形，长约2-6cm，直径约0.5-1.1cm，无芦头、须根和支根。未去皮的东洋参，外表呈土黄色或类红色;去皮的东洋参呈红色，略显粉性。那东洋参如何筛选?

一、出口东洋参

1、主根呈圆形或许纺锤形，芦头残存或已取出，残存的略倾向一侧。

2、外表呈浅黄或黄红色，皮纹细腻，带有突起的横长皮孔。

3、质地丰满牢固，折断面略显角质，皮部和木部或核心常有小裂隙。断面呈粉红色，皮部可见棕色层环，环内外散有红棕色的小点。

4、滋味甘苦浓重，透喉。

二、国产东洋参

1、主根呈长圆柱形，支条比拟细弱、芦头较大。

2、外表较为润滑，色彩偏黑，纵纹显著。

3、质地轻而牢固，似刚出窑的红砖，粉性较差，少有裂开的小缝隙。

4、仅有苦味，甘味少或许无，久嚼有棉絮感。

三、生晒参冒充东洋参

1、根茎呈长圆柱形或仿锤形，芦头多已去除。

2、外表呈土黄或黄红色，皮纹毛糙，横长皮孔粗且短。

3、质地比拟脆而蓬松，断面平整，呈红色或灰红色，显喷射状的`裂隙，皮部的红棕色小点不显著。

4、滋味淡而带甜或有豆腥味。

【东洋参如何筛选小贴士】

因为加工不同，东洋参普通分为粉光东洋参和原皮东洋参，且因家养和栽培而又有所不同。但两者均以条匀、质硬、体轻、外表横纹严密、气幽香、味浓者为优质。 理论又以家养为下品，栽培的次之。