对于冰糖银耳的选购技巧

对于冰糖银耳的选购技巧

首先，看银耳的色彩。纯自然的银耳是淡黄色的，太白的银耳多是被硫磺熏过了。

第二，问银耳的气息。假设银耳闻起来有一种刺鼻的滋味，那或许是被硫磺熏过了。

第三，摸银耳的手感。新颖的银耳摸起来比拟枯燥，还有一些刺手的觉得。假设搁置时期过久的银耳，就没有这样的手感，会比拟软。

第四，看银耳的状态。优质的银耳，花大且松懈，肉质肥厚，没有彩色的斑点等杂质。

最后，水煮银耳。好的银耳一煮即化，甜蜜儒软；不好的银耳，即使煮了两三个小时，汤也还是清的，没有稀薄感，口感也很硬。