选购薏米的方法

选购薏米的方法

薏米的选购技巧:薏米外表出现宽卵形或椭圆形,顶端钝圆,基部较宽而微凹,前面有一条较宽而深的纵沟,质松软,断面呈红色。筛选薏米最关键的是,一看,二闻。

一看

1、看薏米能否有光泽。

在购置的时刻,应筛选质硬有光泽,颗粒丰满的,这样的薏米成熟得比拟好,营养也最高。

2、看薏米能否有色彩。

在购置的时刻,应筛选好色彩呈红色或黄红色较,色泽平均,带点粉性,且味甘淡或微甜者则为下品。

二闻

在购置的时刻薏米的时刻,必定要闻一闻,由于如今有人将搁置期间较长、较古老的薏米,通过漂白加工后,再从新流入市场。通过漂白的薏米,色彩返白,然而其滋味却很难扭转,不只会有一股霉变的滋味。而且薏米的甘味会大大的缩小。另外还可以将其敲开,看一下外面能否为红色,假设发灰有霉味的倡导不要购置。

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